Ингредиенты:
- сливы (очищенные) — примерно 2 килограмма;
- перец (острый красный, предварительно очистить) — 7 штучек;
- сахар (только песок) — полный стакан;
- чеснок (разобрать на дольки) — 200 граммов;
- пучок укропа;
- пучок кинзы;
- кориандровые семена — столовая ложка;
- соль;
- уксусная эссенция.
Приготовление:
Фрукты измельчаются при помощи мясорубки, к ним добавляется сахар полученная масса проваривается, доводится до кипения. При помощи кофемолки семена перетираются в муку, чеснок измельчается прессом, кинза и укроп пропускаются через мясорубку. Обработанные ингредиенты добавляются в сливовую массу, варятся около двадцати минут. В конце добавляет соль, эссенция.
Соус разливается по стеклянным банкам, которые закатываются крышками.
