Пасха в привычном для нас понимании давно получила и другое значение — кулич, выпекаемый на праздник Святой Пасхи. Рецепты пасхи без дрожжей помогают получить вкуснейшую выпечку без особых усилий. Кулич по нижеприведенному рецепту получается ароматным, мягким и безумно вкусным. Такой вариант приготовления не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты:
- Мука 1 сорта — 2 стакана;
- Яйца — 5 штук;
- Сливочное масло — 150 грамм;
- Ванильный сахар — 5 грамм;
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- Изюм и цукаты по желанию;
Для глазури:
- Вода питьевая — 2 столовых ложек;
- Сахарная пудра — 150 грамм;
Приготовление:
1. В первую очередь необходимо взбить миксером сливочное масло. Затем в него нужно добавить ванильный сахар и сахарную пудру (половину) и тщательно растереть.
2. Мука, тем временем, смешивается с разрыхлителем и на время отставляется в сторону.
3. Яйца нужно тщательно взбить с оставшейся пудрой до того, пока смесь не приобретет беловатый оттенок.
4. Муку необходимо поместить в большую емкость и добавить в неё сначала яйца, а затем и масло. Все тщательно перемешивается до образования теста.
5. Изюм должен быть предварительно распаренным. Его нужно смешать с цукатами и добавить в тесто.
6. Формы для кулича необходимо смазать маслом. Тесто в каждую форму заливается лишь наполовину.
7. Формы с тесто ставятся в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.
8. Пока кулич готовиться, можно сделать глазурь. Для этого необходимо смешать воду и оставшуюся пудру и довести смесь до кипения. После остывания, можно заливать верхушки готовых куличей.
Без использования дрожжей, приготовление получается наиболее простым, но это не делает кулич менее вкусным. Напротив, кулич получается бесподобно мягким и необыкновенно аппетитным. Он ничем не уступает по своим вкусовым качествам куличам, приготовленным по дрожжевым рецептам.
