Пасхальный кулич «Благополучие»

0
2219
[ads-pc-1]
Пасхальный  кулич «Благополучие»
[ads-pc-2]

Пасхальный  кулич «Благополучие» – это особый, «праздничный» вид хлеба из дрожжевого теста с добавлением большого количества сливочного масла, яиц и сахара.

Ингредиенты:

  • 50 г свежих дрожжей;
  • 0,5 л. молока;
  • 190 г сливочного масла;
  • 4 желтка;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 1 стакан сахара;
  • Мука;
  • Ванильный сахар или ванилин;
  • Растительное масло для замеса теста;
  • Пасхальная глазурь готовая;
  • Кондитерская посыпка.
[ads-pc-3]

Добавить в тесто: изюм, цукаты, миндаль, кардамон, шафран.[sociallocker id=»15076″]

Приготовление:

1. Готовим опару. Развести дрожжи в  подогретом  молоке, добавить 1  ложку сахара и соль, размешать и просеять муку, чтобы опара получилась по консистенции как тесто на оладьи, даже чуть жиже. Оставить опару в теплом месте на 1 час (она должна увеличиться в 4 раза).

2. Далее растопить масло, взбить желтки с сахаром, промыть изюм, за парить кипятком на 20 минут, приготовить остальные добавки.

3. К готовой опаре добавить масло, желтки с сахаром, ванилин, перемешать.

4. Затем добавить просеянную муку, замесить мягкое тесто, не забивая его мукой, для этого,  используйте растительное масло. Окунайте в него  время от времени руки или поливайте прямо на тесто, чтобы руки не так липли к тесту (замешивать тщательно, примерно 10 минут).

5. Далее распределяем  тесто в  формочки менее чем на половину формы, (их дно и бока  необходимо застелить пергаментом или промасленной бумагой, чтобы тесто не приставало к неровностям баночек). Дать тесту подняться в формочках в 3 раза, а затем отправить их в заранее разогретую духовку.

6. Печь  пасхальные куличи 40-50 минут в зависимости от размера, при температуре 175 градусов 30 минут, затем убавить огонь до 170.

Пасхальные  куличи «Благополучие» готовы, их нужно смазать глазурью, украсить  пасхальными украшениями.

Источник[/sociallocker]

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ