Рецепт самой вкусной пасхи – это находка для любой хозяйки! Ваша семья скажет вам спасибо за такое пасхальное лакомство. Оно получается безумно вкусным и полезным. Побалуйте себя и ваших родных таким традиционным блюдом, и сладкоежки точно оценят ваши старания.
Ингредиенты:
- 1,6 кг творога (желательно домашний);
- 200г сметаны;
- 2 пачки сливочного масла (итого 500г);
- 5 средних яиц или 4 крупных;
- 500г сахара;
- 150-200г изюма;
- 1-2 ч.л. ванилина;
- 100-120г орехов (по желанию, и лучше использовать грецкий);
- 1 лимонная цедра.
Приготовление:
1. Берем свежий домашний творог, который необходимо тщательно отжать. Но можно использовать и обычный магазинный.
2. Хорошо промываем изюм и сушим его.
3. Грецкие орехи очищаем от всей шелухи и мелко рубим.
4. Растапливаем сливочное масло с помощью водяной бани.
5. Добавляем к нему сметану.
6. Берем пасочницы и выстилаем их марлевыми прямоугольниками сложенными вдвое. Оставляем столько марли, чтобы хватило укрыть творог сверху.
7. Далее творог с изюмом проворачиваем в мясорубке, вместе.
8. Аккуратно разбиваем яйца, и отделяем белки и желтки.
9. Взбиваем белки с 200г сахара, а желтки с 300г сахара и ванилином.
10. Смешиваем полученную творожную массу, яйца протертые с сахаром, масло, рубленые орехи и лимонную цедру.
11. Провариваем массу на медленном огне, просто переместив ее в сковороду. Варить, помешивая, до образования больших пузырьков.
12. Остывшую массу перекладываем в формы. Когда жидкость, будет выходить из форм, ее необходимо сливать и добавлять туда новую массу, поэтому изначально отложите небольшую часть массы для этих целей.
13. На верхнюю часть формочек нужно поставить небольшой груз и поставить их туда, где прохладно.
14. Не забывайте сливать воду периодически, на протяжении всего времени, пока она в формах. Дайте отстояться 12-15 часов.
15. Аккуратно разберите формы и снимите марлю.
Пасха получается, действительно, невероятно вкусной и сладкой. По своему желанию, вы можете украсить ее, например цветной присыпкой или выложить буквы ХВ. Пасха считается традиционным блюдом, не зря она носит название в честь самого праздника. Нужно следовать традициям и готовить такой сладкий десерт вашим близким и друзьям, которые оценят ваши кулинарные таланты.
