Если в вашей семье праздник Светлой Пасхи имеет большое значение, то вы просто обязаны испечь своими руками кулич, который захотят попробовать все родственники, благодаря вкуснейшему тесту. Эти рецепты самого вкусного кулича пасхального удивят всех ваших гостей и запомнятся им надолго!
Ингредиенты:
- Молотый кардамон;
- Ванилин;
- Орехи — 50 гр;
- Цукаты — 50 гр;
- Изюм — половину стакана;
- Соль — половину чайной ложки;
- Сахар — 300 гр;
- Сливочноее масло 300 гр;
- Яйца — 6 шт;
- Молоко — 300 мл;
- Мука пшеничная — килограмм;
- Сахарная пудра — 50 гр;
- Белок яичный — 1 шт.
Приготовление:
1. Молоко слегка разогреть, добавить дрожжи и хорошо перемешать, добавить соль, сахар, желтки, растопленное масло и взбивать до образования пены. Добавить 400 гр муки, перемешать венчиком и оставить в теплом месте до следующего утра (часов на 10).
2. Утром в 100 мл молока развести две столовые ложки дрожжей, добавить 600 гр муки, ванилин, кардамон. Перемешать и поставить в теплое место. Когда теста станет в два раза больше, добавить цукаты, орехи, изюм. Дать тесту настояться 10 минут.
3. Разлить тесто по смазанным маслом формам. Заливать не до конца, а на половину. Поставить в теплое место. Когда тесто увеличится до 2/3, смазать желтком и поставить в слегка нагретую духовку на 50 минут. Через 20 минут повернуть форму. Чтобы верх не подгорел, нужно смочить бумагу водой и положить на тесто. Расставить формы так, чтобы между ними было расстоние. Проткнуть шпажкой через 50 минут и проверить готовность.
4. Оставить на столе формы минут на 5, перевернуть их, куличи сами выскользнут из форм.
5. Яйца растереть с сахарной пудрой и полить ими верх куличей. Буквы ХВ можно нарисовать горячим шоколадом. Посыпать разноцветными посыпками.
Великолепный кулич, который будет таять во рту, понравится всем вашим домашним, и они будут снова и снова просить вас на Пасху готовить самый вкусный кулич, который запомнится им надолго. Приятного аппетита!
