Планируете какие вкусные блюда на пасху собираетесь готовить? Представляем вашему вниманию оригинальный рецепт домашней буженины под чесночным соусом. Сочное и мягкое мясо в сочетании с сухофруктами удивят ваших близких, и мы уверены в том, что они попросят рецепт приготовления. Ароматная, нежная и вкусная свинина запекается в фольге.
Ингредиенты:
Для буженины:
- Свиное мясо 600 грамм;
- 4 зубчика чеснока;
- Одна чайная ложка соли;
- Чернослив и курага (по желанию можно заменить морковью);
- Молотый черный перец или приправа для шашлыка.
Для соуса:
- Чеснок по вкусу;
- Зелень (базилик, петрушка, укроп, рукола) — на выбор;
- Сметана или майонез по вкусу;
- Соль.
Приготовление:
1. Очистить и нарезать чеснок.
2. Взять нож и аккуратно проделать отверстия в мясе, распределите отверстия по всей длине мяса, их глубина должна «скрыть» кусочки сухофруктов и чеснок.
3. Чеснок подсолить и поместить в надрезанные отверстия.
4. В следующую ямку вложить курагу и чернослив, по такому же принципу нашпиговать все оставшееся мясо.
5. Мясо заворачиваем рулетиком, смазываем его перцем или приправами для шашлыка и чуть-чуть подсоливаем.
6. Разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия.
7. Застилаем противень фольгой.
8. Перелаживаем на противень мясо и плотно заворачиваем в фольгу.
9. На противень выливаем один стаканы воды. Выпекаем мясо в нагретой духовке около часа.
10. Готовим соус: через чеснокадавку пропускаем чеснок, смешиваем его с зеленью и сметаной, добавляем соль по вкусу.
11. Сервируем блюдо. Нарежем буженину ломтиками и украсим зеленью.
Готовое блюдо подаем на пасхальный стол вместе со сметано-чесночным соусом. Буженина прекрасно сочетается со свежими овощами, деликатесными салатами и белым вином. Приятного Аппетита! С Праздником!
