Пасха — это один из значимых дней в году. В этот день можно позволить себе все и даже больше. Если вы ищете самые интересные блюда на пасху рецепты, салаты из обжаренных кабачков станут для вас идеальным воплощением вашей мечты. А если хотите снизить калорийность готового блюда до минимума, то просто хорошо просушите все овощи после обжаривания.
Ингредиенты:
- 3 кабачка среднего размера;
- 2 сладких болгарских перчика;
- 4 свежих помидора с мясистой мякотью;
- 1 головка репчатого лука;
- Растительное масло (для жарки овощей);
- Зелень любая;
- Соль, перец черный молотый (по вкусу).
Приготовление:
1. Для начала займитесь подготовкой всех овощей для этого теплого салата. Промойте кабачки и очистите их от кожуры. Нарежьте кабачки на кружочки толщиной 1 сантиметр. Положите их в блюдо, посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Обжарьте кружочки кабачков на небольшом количестве масла растительного. Выкладывайте кабачки на бумажную салфетку и подождите, пока впитается лишний жир.
2. В это время почистите болгарский перец и нарежьте его тонкой продолговатой соломкой. Обжарьте его на растительном масле и также выложите на салфетку.
3. Репчатый лук очистите и порежьте полукольцами. Процедуру обжаривания повторите и с этим овощем.
4. Помидоры на несколько секунд опустите в кипяток и снимите с них кожицу. Порежьте помидоры небольшими кусочками и обжарьте их на среднем огне в небольшом количестве масла. Через несколько минут добавьте к помидорам немного воды и соли. Пусть готовятся до тех пор, пока в сковороде не образуется масса, напоминающая томатный соус.
5. А теперь возьмите самый красивый салатник, который найдете в своей коллекции, и начинайте укладывать салат слоями. Вначале идут кабачки, потом слой томатного соуса. Затем выложите тонким слоем обжаренный перец и следом снова соус. Повторите ряды в той же самой последовательности до тех пор, пока все ингредиенты не закончатся. Сверху полейте салат слоем томатного соуса и украсьте свежей зеленью.
Подавайте этот салатик к столу обязательно в теплом виде. Вы удивитесь, что из столь простого набора ингредиентов получилось такое вкусное и насыщенное блюдо. Выкладывая салат на порционные тарелки, старайтесь захватывать все слои сразу.
Приятного аппетита!
