Загрузка...
Ловите ещё один рецепт маринада для свиного шашлыка. Не пугайтесь количества специй и приправ. Все они отлично гармонируют и дополняют друг друга. Мясо получается нежным, сочным и мягким. Просто с восхитительным вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
- Мясо свинины (у меня часть шеи) 0,5 кг
- Лимон 1/2 часть фрукта
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Пару веточек базилика
- Лавровый лист 3 шт
- Паприка молотая 2 чайн. ложки
- Кориандр молотый 1 чайн. ложка
- Имбирь 1/4 часть чайн. ложки
- Корица молотая 1/4 часть чайн. ложки
- Щепотка мускатного ореха (молотый)
- Молотый перчик чили 1/4 часть чайн. ложки
Пошаговое приготовление пикантный свиной шашлычок:
- Первым делом необходимо замариновать мясо свинины. Лучше всего процесс приготовления начать с вечера, для того чтобы мясо хорошенько пропиталось специями и приправами (мариноваться будет не менее 8 часов).
- Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
- Базилик вымыть, обсушить и мелко порубить.
- Лавровый лист разломить на более мелкие кусочки.
- Теперь готовим маринад. В отдельной чаше смешиваем следующие ингредиенты — оливковое масло, перец чили, мускатный орех, корицу, кориандр, парику, измельченные лавровые листочки, рубленный базилик. Перемешиваем ингредиенты и отправляем к мясу.
- Руками смешиваем маринад и мясо, приправляя черным молотым перцем и солью по вкусу.
- Закрываем чашу с мясом крышкой и отправляем в холодильник (на 8-10 часов). Если будет возможность, то советую через пару часов перемешать ингредиенты ещё раз.
- Спустя время мясо нанизываем на шампура или отправляем на барбекю. Томим до готовности (в зависимости от размера кусков свинины).
- Мясо получается сочным, аппетитным и ооочень вкусным!
Пикантный шашлык из свинины готов. Всем приятного аппетита друзья! Обязательно подавайте ароматное блюдо со свежими овощами и зеленью. Украсьте ломтиками лимона и свежим укропом.
Загрузка...
