Ловите рецепт наивкуснейшего, нежного куриного мяса с рядом особых специй. Свинину также можно приготовить в данном маринаде! Но на мой взгляд, куриный шашлык в этом букете специй получается лучше!
Ингредиенты:
- Куриное филе бедра 2 кг
- Кориандр молотый 1 чайная ложка
- Чили дроблённый (щепотка)
- Чабер 1,5 ст.л.
- Уксус 9% 1 ст.л.
- Лук репчатый 0,5 кг
- Соль по вкусу
- Смесь перцев 1/4 часть ч.л.
- Майонез (по желанию)
Пошаговое приготовление куриного шашлыка:
- Куриное мясо тщательно промыть, обсушить и разрезать на две части для того, чтобы кусочки быстрее и лучше пропитались маринадом и прожарились быстрее.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В отдельную глубокую емкость отправляем лук, куриное мясо и щепотку соли. Перемешиваем ингредиенты. Оставьте мясо на 30 минут.
- Спустя время добавляем все остальные ингредиенты — перец чили, кориандр, смесь перцев, уксус, чабер. Добавляем 100 мл воды или столовую ложку майонеза. Тщательно перешиваем продукты, накрываем пленкой чашу и прячем в холодильник (чем дольше, тем лучше). У меня стояло мясо шесть часов!
- Без разницы, что вы будете использовать — шампура или решетку гриль. Нанизываем мясо и жарим на костре до появления красивого, яркого, насыщенного цвета. В целом по времени жарили около 12-15 минут.
Знатные закуски к шашлыку!
Закуска 1.
- Кабачки молодые 2 шт
- Щепотка соли
- Майонез 1-1,5 ст.л.
Кабачки хорошенько помыть и нарезать тонкими ломтиками (буквально не больше 1 см). Если кабачки молодые, у них тонкая кожура, которую снимать не нужно. Переложите кольца кабачка в чашу, добавьте майонез и немного соли. Перемешайте. Можно тут же жарить на гриле. По времени 4-5 минут с каждой стороны! Они будут слегка хрустящими! Безумно вкусно.
Закуска 2.
- Шампиньоны 400 гр
- Майонез 1,5-2 ст.л.
- Щепотка соли
Шампиньоны тщательно промойте, удалив загрязнения. Крупные грибы можно разрезать на две части. Старайтесь выбирать грибы одного размера, не большие и не маленькие — средние. Также, переложите в чашу, добавив майонез (соль не кладу, любителям соленого следует все-таки щепотку добавить). Перемешиваем и отправляем на гриль. По времени жарятся быстро! 3-4 минуты с каждой стороны и готово! Вкусно вдвойне. Такие сочные и вкусные получаются грибы! Приятного аппетита друзья! И отличного отдыха!
