[ads-pc-2]
Сегодня приготовим сладкий, но в тоже время приторный и с небольшой кислинкой десерт. Зерна мака отлично сочетаются с кисло-сладкими фруктами — апельсином и лимоном, а вкус миндаля вносит свою терпкую изюминку.
Время приготовления в среднем занимает 120 минут. Количество нижепредставленных ингредиентов рассчитано на десять персон.
Ингредиенты:
- Апельсин 3 шт
- Сахар 600 гр
- Пшеничная мука 150 гр (у меня рисовая)
- Сливочное масло 100 гр
- Лимон 1 шт
- Куриное яйцо 7 шт
- Миндаль (молотый) 150 гр
- Мак 3 ст. ложки
- Пекарский порошок 1/2 часть чайной ложки
Пошаговое приготовление апельсинового торта с маком:
- Первым делом необходимо помыть апельсины (2 шт), обсушить их и нарезать кружочками.
- Наберите в кастрюлю воды. Добавьте 300 грамм сахарного песка. Перемешайте. Поставьте на плиту и варите на среднем огне 20 минут. За это время корка фрукта должна стать мягкой.
- Выключаем плиту, снимаем кастрюлю и остужаем.
- Форму для выпечки необходимо смазать сливочным маслом.
- Выкладываем на форму самые «удачные» кружочки.
- Остальные дольки апельсинов достаньте из сахарного сиропа и взбейте блендером или в кухонном комбайне.
- Теперь нужно взять чашку и смешать следующие ингредиенты — муку, молотый миндаль, мак и пекарский порошок. Тщательно перемещайте.
- 100 грамм сахара и 3 яйца взбейте блендером. Должна получиться кремообразная масса. Сюда же кладем приготовленное апельсиновое пюре и перемешиваем.
- Полученное тесто влейте аккуратно в форму.
- Ставьте форму в духовку и запекайте не менее 45-50 минут до золотистого цвета.
- Достаем тесто из духовки. Переворачиваем коржик. Апельсины должны оказаться сверху. При желании можно разделить корж на несколько частей, для того чтобы каждый смазать кремом. Так лучше пропитается торт. И быстрее.
- С оставшегося апельсина выжимаем сок (воспользуйтесь соковыжималкой или разрежьте фрукт пополам и выдавите поочередно с каждой половинки сок вручную).
- Лимон вымыть, осушить. На мелкой терке снимаем кожуру — цедру лимона. А с его плода тоже выжимаем сок.
- Взбиваем четыре яйца. Добавляем сок лимона и апельсина, цедру, масло и сахар. Перемешиваем. Ставим чашу на паровую баню.
- Томим на медленном огне до тех пор, пока крем не загустеет.
- Затем остужаем приготовленный крем и смазываем коржи, складывая их друг на друга. Поставьте десерт в холодильник минимум на 60 минут, для того чтобы торт успел пропитаться.
Апельсиновый торт готов. Приятного всем аппетита.
Как сделать паровую баню? Для этого необходимо взять кастрюлю с толстым дном или казан. Налить в нее воды. Внутрь этой кастрюли поместить меньшую чашу — ковш или другую кастрюлю и поставить на огонь. В меньшую чашу как раз и кладем ингредиенты, которые необходимо растопить (размягчить).
