С детства помню волшебный вкус конфет «Птичье молоко» – нежная, легкая, как облачко, тающая во рту начинка, покрытая шоколадной глазурью. Лакомство, достойное сказочных эльфов. Вот такое же ощущение вызывает простой и быстрый по приготовлению торт «Птичье молоко», который легко приготовить своими руками.
К тому же он не нуждается в сложном оформлении. Достаточно покрыть торт шоколадной глазурью, и успех обеспечен. Это преимущество выгодно отличает его от других домашних тортов. Многие хозяйки предпочитают простые и быстрые рецепты, чтобы с минимальными затратами времени порадовать семейство чем-то вкусненьким. Надеюсь, они оценят рецепт торта «Птичье молоко». На подготовку этого торта уйдет всего 30 минут.
Ингредиенты:
Тесто:
- 3 яйца
- 125 гр муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 125 гр сахара
- 8 больших ст.л. какао
Приготовление:
1. Растереть яйца с сахаром, добавить муку, разрыхлитель и какао.
2. Вымешать до однородности. Выпечь при 180-200 гр минут 20 до готовности.
3. Остудить.
Ингредиенты:
Суфле:
- 5 белков
- 300 гр сахарной пудры
- 10 гр желатина dr Oetker
- 100 гр воды
Приготовление:
1. Замочить желатин в воде на 10 минут. Затем нагреть его до растворения и отставить охлаждаться.
2. Взбить белки в крепкую пену.
3. Продолжая взбивать всыпать сахарную пудру.
4. Взбивать до густоты крема. Затем, опять же не переставая взбивать, влить желатин.
5. Корж разрезать либо на две части, либо немного срезать верхний слой и оставить один.
6. В разъемную форму положить корж, по желанию пропитать его сливочным ликером. Вылить сверху суфле.
7. Если коржа два, то накрыть суфле вторым коржом. Поставить в холодильник до застывания.
Ингредиенты:
- Глазурь
- 150 гр черного шоколада
- 100 сливочного масла
Приготовление:
1. В сотейник кладем масло и кусочки шоколада. На маленьком огне постоянно помешивая доводим до однородности и даем остыть.
2. Застывший торт отделить от бортов раъемной формы и облить глазурью. Ну и осталось лишь дождаться, пока она, глазурь то есть, застынет.
Приятного аппетита
