Фруктовый торт

0
105
Фруктовый торт

Загрузка...

Рецепт нежного, в меру сладкого и невероятно вкусного тортика. Придется повозиться с приготовлением, но это того определенно стоит 🙂 Поверьте на слово!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сливочное масло 150 гр
  • Сахарный песок 150 гр
  • Куриное яйцо 3 шт
  • Мука пшеничная (или рисовая) 200 гр
  • Миндаль 100 гр
  • Разрыхлитель 2 чайн. ложки
  • Молоко (1% жирности) 20 мл

Для крема:

  • Желатин 1 стол. ложка
  • Яблочный сок 1 стакан
  • Вино (полусладкое красное или белое) 1 стакан
  • Сахарный песок 1/2 стакана
  • Сливки 0,5 л
  • Цедра лимона 1 стол. ложка

Для фруктовой прослойки:

  • Айва 0,5 кг (или другой фрукт; например, груша)
  • Сахарный песок 1/2 стакана
  • Ванильный сахар 1,5 стол. ложки
  • Яблочный сок 1 стакан
  • Ванильный пудинг 1 пакетик

Пошаговое приготовление фруктового тортика :

  1. Первым делом необходимо смешать подтаявшее сливочное масло с сахаром. Должна получится консистенция крема.
    фруктовый торт
  2. Теперь добавляем куриное яйцо. Затем — второе. И третье. Важно вмешивать их по очереди, до тех пор пока не растворится сахарный песок.
  3. Миндаль необходимо измельчить при помощи ножа или кухонного комбайна.
  4. В отдельной чаше смешиваем следующие ингредиенты — просеянную рисовую муку, разрыхлитель и измельченный миндаль. После — добавляем эту смесь к масляной основе. Аккуратно перемешиваем ингредиенты. В конце — вливаем молоко и ещё раз перемешиваем.
  5. Форму смажьте сливочным маслом.
  6. Готовое тесто выливаем в форму. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.
  7. Ставим форму в духовой шкаф и выпекаем 40 минут. Готовность теста проверяем зубочисткой. Затем — остужаем тесто.
  8. Готовим начинку для торта. Для этого необходимо очистить айву. мякоть измельчить произвольно.
  9. Кожуру айвы залейте яблочным соком. Поместите ингредиенты в небольшую кастрюльку. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Всыпаем полстакана сахарного песка и ванильного сахара. После закипания томим на медленном огне около 10 минут.
  10. После — нужно процедить айво-яблочный сок и вновь отправить жидкость в кастрюлю, для того чтобы довести снова до кипения.
  11. В пудинговый порошок добавьте три столовые ложки воды, сок и кипятите 5 минут на медленном огне.
  12. Остужаем консистенцию (периодически нужно помешивать).
  13. После — добавляем айву. Перемешиваем.
  14. Готовим крем для торта. Замочите желатин согласно инструкции на упаковке.
  15. Яблочный сок подогрейте на плите. Добавьте сахарный песок. Тут же вино, цедру лимона и желатин. Хорошенько перемешиваем продукты и прячем в холодильник на 40 минут.
  16. Когда масса (в холодильнике) начнет густеть — 1/2 часть сливок взбейте и подмешивайте к холодной массе.
  17. Корж теста разрезаем. На дно первая часть коржа, затем начинка, корж и крем.
  18. Оставшиеся сливки взбейте и украсьте ими торт.
    фруктовый торт
  19. Готовый торт необходимо убрать в холодильник на 180 минут.
  20. Украсьте торт орехами, цукатами или фруктами.

Торт готов. Всем приятного аппетита.

фруктовый торт

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ