[ads-pc-2]
Рецепт нежного, в меру сладкого и невероятно вкусного тортика. Придется повозиться с приготовлением, но это того определенно стоит 🙂 Поверьте на слово!
Ингредиенты:
Для теста:
- Сливочное масло 150 гр
- Сахарный песок 150 гр
- Куриное яйцо 3 шт
- Мука пшеничная (или рисовая) 200 гр
- Миндаль 100 гр
- Разрыхлитель 2 чайн. ложки
- Молоко (1% жирности) 20 мл
Для крема:
- Желатин 1 стол. ложка
- Яблочный сок 1 стакан
- Вино (полусладкое красное или белое) 1 стакан
- Сахарный песок 1/2 стакана
- Сливки 0,5 л
- Цедра лимона 1 стол. ложка
Для фруктовой прослойки:
- Айва 0,5 кг (или другой фрукт; например, груша)
- Сахарный песок 1/2 стакана
- Ванильный сахар 1,5 стол. ложки
- Яблочный сок 1 стакан
- Ванильный пудинг 1 пакетик
Пошаговое приготовление фруктового тортика :
- Первым делом необходимо смешать подтаявшее сливочное масло с сахаром. Должна получится консистенция крема.
- Теперь добавляем куриное яйцо. Затем — второе. И третье. Важно вмешивать их по очереди, до тех пор пока не растворится сахарный песок.
- Миндаль необходимо измельчить при помощи ножа или кухонного комбайна.
- В отдельной чаше смешиваем следующие ингредиенты — просеянную рисовую муку, разрыхлитель и измельченный миндаль. После — добавляем эту смесь к масляной основе. Аккуратно перемешиваем ингредиенты. В конце — вливаем молоко и ещё раз перемешиваем.
- Форму смажьте сливочным маслом.
- Готовое тесто выливаем в форму. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.
- Ставим форму в духовой шкаф и выпекаем 40 минут. Готовность теста проверяем зубочисткой. Затем — остужаем тесто.
- Готовим начинку для торта. Для этого необходимо очистить айву. мякоть измельчить произвольно.
- Кожуру айвы залейте яблочным соком. Поместите ингредиенты в небольшую кастрюльку. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Всыпаем полстакана сахарного песка и ванильного сахара. После закипания томим на медленном огне около 10 минут.
- После — нужно процедить айво-яблочный сок и вновь отправить жидкость в кастрюлю, для того чтобы довести снова до кипения.
- В пудинговый порошок добавьте три столовые ложки воды, сок и кипятите 5 минут на медленном огне.
- Остужаем консистенцию (периодически нужно помешивать).
- После — добавляем айву. Перемешиваем.
- Готовим крем для торта. Замочите желатин согласно инструкции на упаковке.
- Яблочный сок подогрейте на плите. Добавьте сахарный песок. Тут же вино, цедру лимона и желатин. Хорошенько перемешиваем продукты и прячем в холодильник на 40 минут.
- Когда масса (в холодильнике) начнет густеть — 1/2 часть сливок взбейте и подмешивайте к холодной массе.
- Корж теста разрезаем. На дно первая часть коржа, затем начинка, корж и крем.
- Оставшиеся сливки взбейте и украсьте ими торт.
- Готовый торт необходимо убрать в холодильник на 180 минут.
- Украсьте торт орехами, цукатами или фруктами.
Торт готов. Всем приятного аппетита.
