Совершенно наркотический торт.
Ингредиенты
Для теста:
- 3.5 стакана моркови, размельчённой до размера гречневого зёрнышка,
- 2 стакана муки,
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан растительного масла,
- 4 крупных яйца,
- 1 стакан рубленых грецких орехов,
- 1 стакан кокосовой стружки,
- 2/3 стакана изюма,
- 1 ст.л. мускатного ореха,
- 1 ст.л. корицы,
- 1 щепотка гвоздики,
- 1/2 ч.л. соли,
- 4 ч.л. разрыхлителя,
- 2 ч.л. соды.
Для крема:
- 300 гр. размягчённого сыра Филадельфия,
- 100 гр. размягчённого масла сливочного,
- 2/3 стакана сахарной пудры.
Для меры использовался стакан объёмом 250 мл.
Приготовление
1. Размельчите в комбайне морковь до размера гречневого зёрнышка.
2. Соедините в миске муку, мускатный орех, корицу, гвоздику, соль, разрыхлитель, соду и перемешайте.
3. В другой миске соедените морковь, сахар, яйца, растительное масло, грецкие орехи, изюм, кокосовую стружку ( я её не добавляю, так как не люблю её, но вот любителям не стоит её игнорировать) и хорошо всё перемешайте.
4. Затем всыпьте смесь муки и пряностей, ещё раз перемешайте до получения однородной массы.
Дно формы проложите бумагой для выпечки и смажьте форму растительным маслом.
5. Переложите тесто в форму, поставьте в разогретую до 170 градусов духовку и выпекайте 50-60 мин. Готовность проверяйте спичкой, проткните корж в центре , и если она будет сухой, значит корж готов.
Перед тем как достать корж из формы, дайте ему постоять 20 мин.
Затем дайте коржу немного остыть, и разрежьте его острым ножом на две части.
Дайте коржам полностью остыть.
6. Приготовьте крем. Для этого хорошо разотрите лопаткой сыр Филадельфия, масло и пудру до однородного состояния. Можно немного взбить миксером на низких оборотах.
7. Смажьте нижний корж половиной крема, затем закройте верхним коржом и смажьте верхушку с боками.
8. Готовый торт поставьте в холодильник на пару часов. А лучше на ночь, чтобы не было соблазна съесть его в неположенное время 🙂 Ну и утром со свежим кофе!
