Две недели назад я придумала этот торт и все это время обдумывала разные варианты крема для него, сочетание продуктов, вкусов. Сегодня мой торт готов, и я очень довольна результатом.
Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое — 2 упак.
- Вишня (Замороженная) — 300 г
- Сахар (Для вишни) — 12 ст. л.
- Молоко сгущенное (Вареная) — 1 бан.
- Масло сливочное — 250 г
- Шоколад темный — 300 г
- Сливки — 1/3 стак.
Приготовление:
1. Вареную сгущенку и мягкое масло взбить миксером до однородности.
2. Тесто разморозить и, не разъединяя пласты, раскатать в пласт длинной 70 см., разрезать по длине и вдоль разложить размороженные вишни с интервалом в 1.5 см.
3. Вишню после разморозки обязательно отжать, иначе она даст сок и коржи не пропекутся.
4. Каждую вишню посыпать 0.5 ч. л. сахара.
5. Завернуть вишню в длины рулет, защипать края и свернуть улиткой. Такие же действия проделать с оставшимся тестом и вишней. У вас должно получиться 4 улитки.
6. Положите улитку в мультиварку, на режиме «Выпечка» готовьте в течениe 25 минут.
7. Потом переверните и продолжайте готовить еще 20 минут и так все 4 улитки.
8. Коржи остудить. Каждый слой промазать кремом.
9. На этом этапе все выглядит не очень симпатично)).
10. Сверху и по бокам намазать кремом, выровнять поверхность. Поставить в холодильник на ночь.
11. На следующее утро готовим ганаш. На режиме подогрев.
12. Растопить 3 плитки шоколада, влить 1/3 жирных сливок, хорошо перемешать.
13. Торт облить ганашем, украсить верхушку крупно нарубленным шоколадом, полить для украшения абрикосовым сиропом, тонкой струйкой.
Сначала я хотела торт назвать «Вишневая улитка в шоколаде», но когда мой муж увидел его в разрезе то, сразу спросил, как ты назовешь его. Я ответила вариант про улитку, а он мне сказал, что похоже на дружный дом)). И правда)) похоже, тем более, что я готовила его на День Рождения моей любимой соседки, и все сошлось. Наш «Дружный Дом»!
