Когда то моя мама решила приготовить вареники с сыром, а лепит она их манюсюсенькими, у меня такие не получаются…
Уже замесила она тесто, подготовила начинку.Только решила лепить вареники с сыром, как пришел отец, его срочно отправляли в командировку. Ждать, пока мама налепит вареники он не мог. Тогда мама взяла тесто, раскатала его, разделила на 4 части и слепила 4 огромных вареника!
У отца глаза конечно с орбит чуть не выскочили от увиденного.Но нужно же было маме его быстро и вкусно покормить? А вареники получились найвкуснейшими. Вот и мне сегодня было попросту лень возиться с варениками и я вспомнила …….а почему бы и нет+ свою изюминку добавить. Ну……принимайте!
Тесто я замесила на яйцах,так как захотела испробовать новую лапшорезку. А вы готовите любое ваше любимое тесто для вареников.
У меня вышло 4 больших вареника.
Ингредиенты:
- Яйцо-3 шт
- Масло растительное-3 ст.л
- Мука- 1,5 ст
- Соль
Замесить крутое тесто,накрыть его полотенцем и оставить отдохнуть мин. на 10-15.
Начинка:
- Творог (сухой)-300 гр
- Сыр твердый-50 гр
- Желток яичный-4 шт
- Перец
- Базилик
- Соль.
Приготовление:
1. Все прекрасно смешать.Если начинка получилась жидкая,то откиньте ее на сито,что бы стекла жидкость
2. Тесто разделить на 8 частей и раскатать их круглыми в диаметре 17 см
3. Затем положить начинку,в центре оставить выемку
4. В выемку кладем желток. Поперчить.
5. Накрыть тестом.
6. И хорошенько залепите вареник.
7. Отварить вареники в подсоленой воде ,каждый в отдельности.Варить 5-7 минут,все время поддерживая шумовкой,что бы вареник не прилип ко дну.
8. Вареники полить маслом, поперчить.
Самое необычное блюдо. Вареник с сыром видео рецепт
Источник
