Этот замечательный ароматный пирог с корицей прекрасно подойдёт тем хозяйкам, которые всё ещё боятся иметь дело со сладкой выпечкой. Не бойтесь! Приготовить такой пирог можно в два счёта!
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 300 г;
- сахар — 150 г;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- сливочное масло — 100 г;
- сливки — 1/2 ст.;
- сода — 0,5 ч. л.;
- корица — 0,5 ч. л.;
- орехи (по желанию).
Ароматный пирог с корицей: пошаговый рецепт
- В глубокую миску просеять муку. Всыпать сахар. Добавить соду и корицу. И размешать всё венчиком.
- Холодное сливочное масло разрезать ножом на кусочки. Добавить его в миску.
- Размешать венчиком, порубив масло на более мелкие кусочки, а затем взяться за массу сухими руками — измельчить всё пальцами до состояния рассыпчатой крошки (на это уйдёт минут 5).
- В небольшой тарелке смешать яйцо и сливки. Взболтать вилкой до однородности и вылить в большую миску. Замесить тесто — сначала венчиком, потом руками.
- Собрать тесто колобком и выложить его на сухой чистый стол, присыпанный мукой (2-3 ст. л.). Помесить немножко руками.
Если вы хотите, чтобы пирог был с изюмом, добавьте его сейчас — помойте, просушите полотенцем, выложите на стол и месите на нём тесто, пока весь изюм не окажется внутри колобка. - Форму (широкую, но она может быть как прямоугольной, так и квадратной или круглой) смазать кусочком сливочного масла. Затем присыпать мукой (посыпать поверхность формы мукой, а затем распределить её равномерно, постукивая по стенкам и дну рукой) и выложить тесто комочком. Размять и разровнять тесто пальцами по всей поверхности формы.
- Этот пункт можно пропустить, если вы по какой-либо причине воздерживаетесь от употребления орехов. Но вообще так вкуснее. Горсть грецких орехов измельчить. В тарелке смешать орехи и небольшое количество сливок. Размешать и выложить на поверхность пирога. Разровнять лопаткой или ложкой.
- Выпекать пирог нужно при температуре 180 ⁰С 25 мин. (следите за корочкой, все духовки пекут по-разному).
- Готовый пирог разрезать ножом на кусочки.
