Блины «Тирамису»

Более простая, но не менее вкусная версия всеми любимого десерта — блины тирамису.

Ингредиенты:

для блинов:

• мука — 2 ст.;
• сахар — 2 ст. л.;
• какао-порошок — 2 ст. л.;
• разрыхлитель — 2 ч. л.;
• сода — 1/2 ч. л.;
• щепотка соли;
• молоко — 1,5 ст.;
• сметана — 1/2 ст.;
• яйцо — 3 шт.;
• сливочное масло — 4 ст. л.;
• ванилин — 2 ч. л.;
• эспрессо — 4 ст. л.

Для крема:

• сыр маскарпоне — 125 г;
• сливки для взбивания — 1 стакан;
• сахар — 2 столовых ложки.

Блины «Тирамису»: пошаговый рецепт

1. Крем. Все ингредиенты для сливок взбейте до воздушных пиков. Поставьте в холодильник.
2. Блины. В миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. В отдельной миске смешайте молоко и сметану до однородной массы. Добавьте экспрессо, вбейте яйца, растопенное масло и ванилин. Смешайте молочную смесь с сухими ингредиентами и убедитесь, чтобы не осталось комочков. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще ложку или 2 муки. Нагрейте сковороду и на масле пожарьте блины.
3. Выложите готовые блины на тарелку. Между каждым блином нанесите крем. Сверху выложите оставшийся крем и слегка присыпьте какао. Охладите перед подачей.