Сегодня предлагаем вам приготовить пончики дрожжевые или как их называли раньше — пышки. Совсем недавно, практически на каждом углу, можно было встретить пышечную. Каждый спешил отведать горячих, жаренных пончиков/пышек, обильно присыпанных сахарной пудрой. Давайте сегодня устроим пышечную дома и приготовим дрожжевые пончики вместе и, попивая горячий кофе, окунёмся в атмосферу былых времён. А аромат пышек соберёт за круглым столом вашего дома всех родных и даже соседей, заглянувших на чаепитие. Итак, готовим.
Ингредиенты:
- 1 ст. молока;
- 2 сырых желтка;
- сливочное мягкое масло — 30 г;
- просеянная мука — 12-13 ст. л.;
- белый сахар — 1 ст л.;
- пудра сахарная — 1 ст. л.;
- сухие дрожжи — пакетик на 11 граммов;
- соль;
- 1 ст. масла (любое растительное).
Дрожжевые пончики: пошаговый рецепт
- Молоко подогревается в него засыпаются дрожжи, масса убирается минут на 20.
- Затем к молоку добавляется сахар, все взбивается, далее размешивается с желтками, солью.
- Масло в молоко добавляется теплое, но не растопленное, затем с мукой замешивается эластичное тесто, которое накрывается салфеткой и оставляется на полчаса (оно должно подняться, чтобы десерт стал пышным).
- Из готового теста формируются пончики, которые обжариваются до красивого золотистого цвета.
- Для удаления излишков масла десерт укладывается на бумажное полотенце, а перед подачей посыпается пудрой.
