Хворост — один из многих рецептов, которые передаются во многих семьях от одного поколения хозяек к другому. Приготовленный по данному рецепту хворост хрустящий идеальный. Он не становится каменным после остывания и не напоминает булочки из сдобного теста, он получается очень воздушным и в меру хрустящим.
Ингредиенты:
- 1,5 ст. муки;
- 125 мл молока или сливок;
- 150 г пудры сахарной;
- 25 г водки;
- 2 яйца;
- 1 бутылка растительного масла.
Хрустящий хворост: пошаговый рецепт
- Водку смешиваем с водой, яйцами.
- В удобную емкость засыпаем муку, 80 г пудры сахарной, молоко или сливки, вливаем смесь водки с яйцами и миксером вымешиваем тесто.
- Тесто раскатывается тонко (1 см), и нарезаются ромбики. В середине ромбика делается надрез, через который вытягивается один конец ромба.
- Ёмкость для жарки хвороста должна быть высокая, потому что масла заливается такое количество, чтобы заготовки в нем плавали не касаясь дна.
- Жарить заготовки хвороста в кипящем жире до румяности с обеих сторон. Для удаления лишнего жира, хворост выкладывать на бумажную салфетку.
Сахарную пудру лучше посыпать на горячий хворост.
Приятного аппетита!
