Душистые и очень вкусные картофельные лепешки — оригинальное блюдо из картофеля. Рецепт их приготовления очень прост. Испеченная из нежнейшего теста с картофельным пюре и пряными травами, заменит хлеб на вашем столе или станет отличным перекусом.
Ингредиенты:
- 300 г картофеля;
- 600 г воды;
- 400 г муки;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. дрожжей;
- оливковое масло;
- смесь итальянских трав.
Картофельная лепешка: пошаговый рецепт
- В теплой воде растворяем сахар и дрожжи, даем настояться 10 мин.
- В опару добавляем муку и размешиваем.
- Добавляем масло, соль, травы и тщательно замешиваем.
- Тесто накрываем и даем настояться 1 час.
- Отвариваем картофель, делаем из него пюре и даем остыть.
- Подошедшее тесто смешиваем с пюре и даем отдохнуть еще 10 мин.
- Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом и выкладываем тесто лепешкой.
- Выпекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, 25 мин.
Муку в этом рецепте можно заменить на 200 г манной крупы. Если перед отправкой теста в духовку вы сделаете в нем небольшие углубления. А за 5 мин. до готовности вобьете в эти углубления яйца, получится абсолютно новое блюдо, тоже очень вкусное. можно так же присыпать мелко натертым твердым сыром. тесто для приготовления этой лепешки универсальное. Из него выходят отличные пирожки и расстегаи. Смесь трав можно выбирать по вкусу. Не обязательно придерживаться пряностей установленных рецептом. Готовьте, экспериментируйте и получайте удовольствие. Приятного аппетита!
