Попробуйте этот необычный и очень эффектный шоколадный кекс с кабачком с приятной кофейной ноткой. За счет мякоти кабачка структура выпечки получается нежной, сочной и слегка влажной.
Ингредиенты:
кабачок — 1 шт.;
мука просеянная — 180 г;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
сахар — 4 ст. л.;
яйца — 3 шт.;
масло растительное — 70 мл;
какао — 2 ст. л.;
соль — 2 г;
ваниль — 0,5 г;
корица — 0,5 г;
пудра сахарная — 1 ст. л.
Шоколадный кекс с кабачком: пошаговый рецепт
Натертый кабачок откидываем на дуршлаг, для удаления влаги.
Смешиваем какао с сахаром, разрыхлителем, мукой.
Яйца взбиваем с солью, ванилью.
В миске смешиваем яичную массу и мучную.
Массу хорошо взбиваем вилкой, чтобы не было комочков.
В шоколадную массу высыпаем кабачки и перемешиваем.
Емкость для выпечки смазываем жиром, присыпаем мукой и выливаем тесто.
Духовой шкаф прогреваем заранее до 190 градусов.
Выпекаем кекс на медленном огне 40 мин.
Готовность проверяем спичкой. Горячий кекс посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
