Из этого теста можно готовить очень много видов выпечки, например, конвертики с яблоками из творожного теста. Это тесто очень простое, однако выпечка из него получается вкуснейшая: мягкая и просто тающая во рту.
А яблочная начинка, на мой взгляд, идеально сочетается с творожным тестом.
Тесто № 1
Ингредиенты:
- 300 г творога;
- 300 г муки;
- 200 г сливочного масла;
- щепотка соли;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- ванилин или ванильный сахар.
Тесто № 1 (любимое): пошаговый рецепт
- Протираем творог, добавляем в него мягкое сливочное масло, ванилин, соль и взбиваем.
- В однородную творожную массу добавляем хорошо просеянную муку и вымешиваем тесто, которое получается очень мягкое, но не липкое.
- Заворачиваем тесто в пленку и минут на 40-50 отправляем его в холодильник.
- Достаем тесто из холодильника и разделываем его на свое усмотрение: делаем рогалики, печенье, пирожки и много чего другого.
- Выпекаем изделия из этого теста при 180 градусах до легкого подрумянивания.
Тесто № 2
Ингредиенты:
- творожная масса (несладкая, обезжиренная) — 150 г;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- сахар — 75 г;
- соль (щепотка);
- масло растительное — 6 ст. л.;
- ванильный сахар (8 г) — 1 пач.;
- разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.;
- мука — 250 г.
Для начинки:
- яблоки — 3 шт.;
- сахар — 100 г;
- корица — 1 ч. л.
Для присыпки:
- мак — 1 ст .л.
Тесто № 2: пошаговый рецепт
- Тесто. Творог смешать с сахаром, добавить яйцо, соль, растительное масло, ванилин, муку смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто, прикрыть кухонным полотенцем и оставить на 20 мин.
- Далее поделить тесто на две части.
- Одну часть теста раскатать в круг диаметром 24 см и толщиной около 5 мм. Разрезать его на 8 секторов.
- На каждом треугольничке сделать три надреза. По широкому краю выложить дольки яблок, присыпать сахаром с корицей.
- Узким концом треугольника обернуть широкую сторону, подогнув уголок под низ конвертика.
- Выложить заготовки на противень и смазать их смесью: 1 желток + 1 ст. л. молока, присыпать маком.
- Выпекать в разогретой духовке при 180 °С, примерно 25 мин., до золотистого красивого цвета.
Приятного аппетита!
