Мясные конвертики — отличный рецепт для быстрого обеда или ужина. Мясо, приготовленное таким образом, получается нежным, сочным и ароматным.
Ингредиенты:
- 100 мл кефира;
- 100 г сметаны;
- 6 г соли;
- 10 г соды;
- 300 г муки;
- 1 яйцо (желток);
- 80 г мягкого масла (сливочного).
Начинка:
- 180 г жирного мяса;
- 1 крупная картошка;
- 1 крупная луковица;
- 2 г соли;
- 1 г молотого перца;
- 30 г растительного масла.
Мясные конвертики: пошаговый рецепт
Сначала готовим тесто. Для теста необходимо смешать в пиалке растопленное сливочное масло (остывшее), кефир, сметану, соль и щепотку сахара.
В большое блюдо просеять муку и добавить соду. В центре сделать углубление, вылить в него масляную смесь и разбить яйцо.С помощью вилки перемешать яйцо и понемногу начать вмешивать муку. Затем руками замесить тесто, чтобы оно стало однородным, эластичным и не прилипало к рукам. Если нужно, то добавьте еще муки. Обернуть его в пакет и убрать в холодильник.
Нарезаем на мелкие кусочки мяса с картошкой, луком и обжариваем в течение 5 мин. на растительном масле. Не забываем добавить соль, молотый перец и перемешать.
Начинку достаем шумовкой из сковородки на тарелку. В сковородку добавляем 15 мл воды и провариваем пару минут.
Из теста формируем круги диаметром 15 см, толщиной 3 мм.
На середину круга кладем начинку и соединяем концы.
По центру остается отверстие и в него видна начинка.
Заранее устанавливаем 200 градусов в духовом шкафу.
Укладываем на противень на бумагу мясные конвертики и отправляем в духовку на 20 мин.
Через 20 мин. достаем противень и вливаем в каждый конвертик через отверстие по 1 ч. л. содержимое из сковородки. Продолжаем выпекать еще 10 мин.
Подаются мясные конвертики теплыми со сметаной.
Приятного аппетита!
