Загрузка...
Предлагаю приготовить простой пирог кубики, рецепт которого повстречался мне на иностранном кулинарном сайте (данный рецепт с моими незначительными изменениями). Думаю, можно взять за идею эту формовку, а пирог приготовить с начинкой (сладкой или соленой).
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 500 г;
- йогурт (натуральный) — 100 мл;
- молоко (в тесто — 150 мл; для смазывания пирога — 10 мл) — 160 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- желток яичный (для смазывания теста) — 1 шт.;
- масло сливочное (в тесто — 50 г; для приготовления слоев — 80 г) — 130 г;
- сахар — 80 г;
- соль — 1 ч. л.;
- дрожжи (сухие быстродействующие) — 1.5 ч. л.;
- зерно (смесь (у меня семена кунжута, льна и подсолнечника)) —2 ст. л.;
- масло растительное (для смазывания формы) — 1 ч. л.
Пирог «Кубики»: так просто и такой шедевр: пошаговый рецепт
- 1. Сразу оговорюсь, если вы хотите испечь несладкий пирог, то нужно уменьшить количество сахара до 1-1,5 ст. л. Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить его и обычным способом. В ведерко наливаю теплое молоко и йогурт, добавляю просеянную муку, сухие дрожжи, яйцо, размягченное сливочное масло, соль, сахар.
- Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.
- Даю тесту в теплом месте увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.
- Делю тесто на 6 равных частей.
- Раскатываю один кусок теста в круг толщиной примерно 4-5 мм, смазываю размягченным сливочным маслом.
- Раскатываю второй кусок теста, укладываю его поверх первого, тоже смазываю сливочным маслом.
- Таким же образом раскатываю и складываю друг на друга оставшееся тесто, последний круг из теста сверху маслом не смазываю. Приготовленное таким образом тесто накрываю пленкой и оставляю примерно на 15 мин.
- С помощью скалки раскатываю тесто толщиной примерно 1 см.
- Нарезаю тесто на полосы шириной тоже около 1 см.
- Затем нарезаю полоски теста на кубики.
- Круглую форму (у меня форма диаметром 25 см) смазываю растительным маслом. Выкладываю кубики из теста в форму. Я сначала уложила кусочки теста, которые были по краю круга, т. е. те, которые не были по форме кубиками. А сверху уже уложила красивые кубики.
- Накрываю форму пленкой и даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
- Желток взбиваю с молоком, аккуратно смазываю верх пирога. Посыпаю зерновой смесью.
- Выпекаю пирог в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25-28 мин. Приятного вам аппетита!
Загрузка...
