Пирожки с квашенной капустой

0
128
Пирожки с квашенной капустой

Загрузка...

Пирожки с капустой будем выпекать в духовке, но те кто больше предпочитает жареные может приготовить на сковороде. В рецепт я добавила немного грибов. Вы можете заменить морковкой. Или вовсе использовать только квашенную капусту.

Пирожки получаются нежными и воздушными. Вот мой девиз работы с выпечкой и тестом -«Меньше теста, больше начинки». Итак, поехали.

Ингредиенты:

  • Тесто дрожжевое 1 кг
  • Сушеные грибы 50 гр
  • Квашенная капуста 800 гр
  • Лук репка 2 шт
  • Сливочное масло 30 гр
  • Свежий укроп 1 пучок
  • Сахар 1 ч. ложка
  • Подсолнечное масло 1 ст. ложка
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление пирожков с квашенной капустой:
Пирожки с квашенной капустой

  1. Первым делом необходимо залить сушеные грибы холодной водой на 30 минут.
  2. Квашеную капусту хорошенько промыть под струей воды, отжать и мелко нарезать (если она нарезана крупно).
  3. На раскаленную сковороду в сливочное масло выложить квашеную капусту. Затем вылить 500 мл горячей воды. Закрыть крышкой и томить 30 минут. Не забывайте периодически помешивать капусту. Вся вода должна испариться.
  4. Грибы выложить на бумажное полотенце. Обсушить их. Нарезать мелко кубиком.
  5. Лук очистить и нарезать полукольцами.
  6. Лук обжарить на сковороде в сливочном масле до мягкости, затем выложить грибы. Тушить 10-12 минут.
  7. Укроп вымыть и обсушить. Мелко порубить.
  8. В отдельной чаше необходимо смешать следующие ингредиенты — капусту, сахар, зелень, грибы с луком, соль и перец.
  9. Тесто раскатать и нарезать на небольшие порционные куски. Формируем шарики. Накрываем тесто пищевой пленкой на 15 минут.
    Пирожки с квашенной капустой
  10. После раскатываем из каждого шарика лепешку. Выкладываем начинку посередине. Защипываем края пирожка. Придаем форму.
  11. Противень застелить бумагой для выпечки. Пирожки выкладывать на противень швом вниз. Теперь пирожки необходимо застелить пищевой пленкой. Оставляем подниматься на 15 минут.
  12. Яйцо взбиваем в отдельной чаше. Смазываем каждый пирожок яичной смесью.
  13. В разогретую духовку ставим противень. Выпекаем по времени 20 минут при температуре 180 градусов.
  14. Достаем пирожки. Смазываем немного растительным маслом.

Пирожки с капустой готовы. Приятного всем аппетита.

Пирожки с квашенной капустой

 

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ