Пирожки, ну скажите, кто их не любит? Особенно вкусные пирожки во фритюре. Они пахнут детством, от них веет теплом маминых рук, они навевают воспоминания о студенческих веселых годах. Их любят все, вот только жаль, что с годами их можно есть все меньше и меньше.
Ингредиенты:
- 200 мл кефира;
- 400 г просеянной муки;
- 15 г сахара;
- 5 г соли;
- 70 г подсолнечного масла.
Начинка:
- 2 помидора;
- 150 г брынзы (солоноватой);
- 5 стеблей укропа;
- 200 мл подсолнечного масла для жарки.
Пирожки, жареные во фритюре: пошаговый рецепт
В ковшике смешиваем кефир с подсолнечным маслом, солью, сахаром и ставим на огонь.
Помешивая доводим до кипения и сразу снимаем. В теплую массу постепенно высыпаем муку и замешиваем тесто.
Тесто нарезаем порциями, раскатываем и отрываем кусочки теста для пирожков. Из комочков раскатываем лепешки.
Для приготовления начинки необходимо помидоры нарезать кольцами. Брынзу в отдельной посуде вилкой смешать с нарезанным укропом.
На лепешку сначала кладем колечко помидора на него смесь из брынзы и залепливаем, собрав все к верху.
Пирожки обжариваются в большом количестве кипящего масла, чтобы не касались дна.
В процессе жарки, пирожки все время переворачиваем.
Готовые пирожки уложить на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.
Приятного аппетита!
