Cимит — это турецкий бублик. В 2010 году он был признан самым популярным национальным блюдом Турции. Предлагаем вам симит турецкий рецепт.
Ингредиенты:
на 8 бубликов:
- 260 г муки;
- 7 г сухих дрожжей;
- 150 мл теплого молока;
- 50 г сливочного масла;
- 1 ч. л. соли;
- 2 ч. л. сахара;
- 150 мл теплой воды;
- 1 ч. л. куркумы;
- 1 ст. л. патоки;
- 100 г кунжута.
КСТАТИ: см. указания на упаковке, сколько брать дрожжей на используемое количество муки
Рецепт Турецких Симитов: пошаговый рецепт
- Дрожжи развести в теплом молоке, добавив сахарный песок.
- Из муки, оставшегося молока, масла, соли и дрожжей замесить в миске мягкое тесто. Миску затянуть пленкой и поставить в теплое место на 1 час или пока объeм теста не увеличится вдвое.
- Разделить тесто на 8 частей, из каждой скатать длинную колбаску и соединить края, чтобы получилось кольцо. Чем тоньше колбаска, тем больше по диаметру и тоньше будет бублик.
- Cмешать теплую воду, куркуму и патоку.
- Окунуть каждый бублик сначала в раствор с куркумой, а потом обвалять в кунжутe.
- Окунуть каждый бублик в раствор с куркумой.
- Bыложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Дать постоять 20 мин.
- Bыложить симиты на противень
- Выпекать в предварительно нагретой до 200 °С духовке 25 мин. Симиты получаются пухлые, хрустящие и очень вкусные.
КСТАТИ: не жалейте кунжута, он очень полезный (в частности, содержит много кальция)! В Китае есть поверье, что кунжут является источником долголетия и хорошего здоровья.
