Интересный тыквенный хлебушек с небольшой остринкой и запахом чеснока. Если вы любители острого, смело добавляйте перец чили. Количество муки и воды зависит от сорта вашей тыквы, не стремитесь добавлять много муки.
Ингредиенты:
- тыква — 300 г (мякоть);
- мука хлебная — 450 г;
- жидкость — 125 мл;
- дрожжи быстродействующие сухие — 5 г;
- масло подсолнечное — 45 мл;
- солод — 2 г;
- сахар — 10 г;
- соль — 6 г;
- чеснок — 4 дольки;
- перец, молотый красный острый (чили) — 1 г.
Тыквенный хлеб с чесноком: пошаговый рецепт
В миску вылить жидкость, высыпать сахар, соль, солод, дрожжи и отставить на 10 мин. в сторону.
Тыкву нарезать кусочками, испечь в микроволновой печке и перемолоть блендером.
В подсолнечном масле прожарить кусочки чеснока, выловить и выбросить. Использовать будем только масло с запахом чеснока.
В миску поместить тыквенное пюре, молотый острый перец, влить дрожжи, подсолнечное масло с запахом чеснока и перемешать.
Муку всыпаем порциями и вымешиваем тесто.
Тесто поместить в пленку и отложить на 30 мин., чтобы подошло.
В духовом шкафу устанавливаем температурный режим 220 градусов.
Формочки промазываем подсолнечным маслом, наполняем тестом и выпекаем 30-35 мин.
Готовность выпечки проверяем спичкой.
Приятного аппетита!
