Ватрушки — изумительная выпечка, которую можно приготовить из любого теста и с различными начинками. Мы предлагаем вам попробовать испечь вкусные и оригинальные ватрушки с картофелем грибами.
Ингредиенты:
- 2 ст. муки;
- 200 мл кефира;
- 10 г сухих дрожжей;
- 2 ст. л. крахмала;
- 2 ст. л. растительного масла;
- щепотка сахара;
- щепотка соли;
- 300 г картофеля;
- 300 г грибов;
- 1 луковица;
- 150 мл сметаны;
- 2 ст. л. растительного масла;
- черный молотый перец по вкусу;
- соль по вкусу.
Ватрушки с картофелем и грибами: пошаговый рецепт
- Грибы порежьте небольшими кубиками. Лук мелко порежьте. Спассируйте лук в растительном масле 3-5 мин. Затем добавьте грибы и обжаривайте, пока не выпарится жидкость. Посолите, поперчите, перемешайте и остудите.
- Очищенный картофель отварите в подсоленной воде до готовности и приготовьте пюре со сметаной.
- Приготовьте тесто для пирожков с картошкой и грибами. Для этого в теплый кефир добавьте сахар, соль, дрожжи, перемешайте и оставьте на 5 минут.
- Добавьте в тесто крахмал, растительное масло, просеянную муку и соль. Замесите крутое тесто, скатайте его в шар и поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось.
- Отрезайте от теста небольшие кусочки и раскатывай в лепешки. Сделайте в каждой лепешке небольшое углубление для начинки и выложите на смазанный растительным маслом противень.
- Наполните углубления грибной начинкой, а сверху из кондитерского мешка выложите картофельное пюре.
- Отправляйте картофельные ватрушки с картошкой и грибами в разогретую до 200 °C духовку и выпекайте до золотистой корочки примерно 15 мин.
Приятного аппетита!
