Это один их способов предложить детишкам… разнообразить свой стол, приготовив такой веселый хлебушек! Мини-фокаччи или ФОКАЧЧИНИ (Faccine focaccine) получаются вкусными и слегка хрустящими! К тому же, вашим деткам будет интересно не только есть такой хлеб, но и готовить его вместе с вами!
Ингредиенты:
- кукурузные хлопья — 100 г;
- дрожжи свежие — 12 г;
- сахар — 1 ч. л.;
- соль — 1/2 ч. л.;
- вода — 100 мл;
- оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л.;
- маслины — 8 шт.;
- мука манитоба — 250 г.
Веселые рожицы фокаччини: пошаговый рецепт
1. Дрожжи растворите с сахаром в 4 ст. л. тёплой воды.
2. В большую миску просейте муку и добавьте соль. Перемешайте.
3. В углубление в муке влейте дрожжи с водой.
4. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, 100 мл тёплой воды.
5. …и замесите тесто.
6. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и вымесите его минут 7 (руки можно слегка смазать оливковым маслом, чтобы не подсыпать дополнительно муки).
7. Сформируйте из теста шар, положите его в большую миску, накройте пленкой и поставьте в тихое теплое место на 1 час.
8. Через час тесто значительно увеличилось в объеме.
9. Выложите подошедшее тесто на рабочую поверхность, расплющите слегка и распределите 50-60 г кукурузных хлопьев (несладких). Вымесите еще немного тесто, позволяя хлопьям распределиться по всему тесту.
10. Затем раскатайте его в прямоугольный пласт шириной примерно 1 см.
11. Тарелочкой или формочкой вырежьте 4 кружочка диаметром около 15 см. У вас получится ровно 4 штуки! Маленькой формочкой вырежьте дырочки-глазки и с помощью ножика улыбающийся рот.
12. Перенесите на противень застеленный пекарской бумагой и сверху воткните оставшиеся кукурузные хлопья, наподобие «шевелюры»… В этом вам могут помочь детки! 🙂
13. Повторите то же самое со всеми 4 рожицами. Смажьте их слегка оливковым маслом и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут (до золотистого цвета).
14. Фокаччини-рожицы готовы!
15. Подайте их, сделав глазки из чёрных маслин. Ваши детки будут в восторге! 🙂
