Торт наполеон любят все. А вот возиться с его приготовлением нравится не многим. Процесс можно значительно упростить, сделав коржи на сковороде. Вы не заметите существенных вкусовых отличий от тех, что выпекаются в духовке. Поверьте, вкус отличный!
Ингредиенты:
- 375 мл молока;
- 200 г маргарина (размягченного);
- 2 яйца;
- 800 г муки;
- 30 г оливкового масла;
- 2 г соды;
- 2 капли уксуса (погасить соду);
- 2 г соли.
Для крема:
- 500 мл молока;
- 4 яйца;
- 270 г сахарной пудры;
- 300 г масла сливочного;
- 200 г сгущенного молока;
- цедра от одного лимона.
Все тот же Наполеон: пошаговый рецепт
- Сначала берем 2 ст. муки и ножом смешиваем с маргарином (как рубим), пока маргарин и мука не перемешаются.
- В молоке размешиваем вилкой яйца, соду, соль. Делаем посередине горки из муки горловину и, постепенно вливая жидкость, продолжаем месить тесто, подсыпая муку. Тесто должно быть не крутым, а мягким, эластичным. Сразу все делим на порции (16-17 шариков).
- Раскатываем шарики очень тонко и выпекаем под крышкой в сковородке, смазанной слегка оливковым маслом. Выпекать 2-3 мин. с двух сторон.
- Для приготовления крема молоко кипятим. В отдельной посуде смешав сахарную пудру с яйцами, добавляем, к ним горячее молоко и хорошо размешиваем.
- Полученную массу доводим до кипения (варить не более 3 мин.) и даем остыть.
- В охлажденную массу вбиваем (миксером) мягкое масло и сгущенное молоко.
- Промазываем коржи кремом. Оставляем один корж на присыпку. Сначала торт должен настояться в комнате 2-3 часа, чтобы хорошо пропитались коржи, а потом убрать в холодное место.
Приятного чаепития!
