Загрузка...
Очень ароматные и мягкие, с пушистым грубоватым мякишем, зеленые булочки очень вкусны и сами по себе, и как основа под лайт гамбургеры.
Само по себе сочетание слов «булочка» и «фитнес» может показаться удивительным, но булочки с цельнозерновой мукой, хлопьями и большим количество овощей вполне соответствуют здоровому питанию.
С творогом, йогуртом и сыром они будут отличным завтраком, а дополненные свежими овощами или салатом, станут прекрасным ужином. Универсальные они, одним словом!
Ингредиенты:
- хлопья злаковые (250 мл Хлопья 5 злаков
- ТМ «Мистраль») — 1 ст.;
- мука цельнозерновая — 1 ст.;
- мука пшеничная (1 сорт) — 1 ст.;
- тыква — 2 ломт.;
- капуста белокочанная ( 3 листка) — 3 ломт.;
- лук репчатый (небольшой) — 1 шт.;
- масло горчичное — 3 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- дрожжи (сухие под нож) — 1 ч. л.
Зеленые фитнес-булочки: пошаговый рецепт
- Овощи очистить, нарезать и пробить блендером в грубое пюре.
- Долить водой до отметки 400 мл.
- В чашу хлебопечки выложить овощное пюре, добавить масло и соль, всыпать просеянную муку и целые хлопья. Включить замес и подъем теста. Я делала на программе Хлеб из цельной муки – 2,5 часа.
- Готовое тесто разделать на маленькие булочки смазанными руками. Тесто немного липкое, но формуется неплохо и пахнет очень аппетитно. Наш пес клянчил кусочки теста вприпляску.
- Обмакнуть булочки в муку и уложить на лист, оставляя место для подъема. Дать расстояться минут 20. Я последнюю расстойку делаю в духовке при включенной конвекции и температуре в 70 градусов.
- Выпекать при температуре 200 градусов до легкого румяна, затем убавить нагрев до 180 и допечь до готовности.
- Остудить под салфеткой.
Приятного аппетита!
Загрузка...
