Загрузка...
Как же давно я его делала… прошло почти 2,5 месяца, а я только сейчас вспомнила про него…так у меня еще лежат рецепты с начала лета. Надеюсь, скоро доберусь и до них! Теперь про торт. Это один из тех тортов, про который говорят: быстро, вкусно и эффектно!! Он очень вкусный и мне, кажется, у каждой хозяйки есть вот такой похожий рецепт. И небольшое отступление, если делаете все из одного бисквита (то,что в основе), увеличивайте кол-во ингредиентов в 2 раза.
Ингредиенты
Для основы:
для формы диаметром 24см
- 4 яйца
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя (около 7 гр.)
- 3 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л. кипятка
Для бисквита-кусочков
- 7 белков
- 120 гр сахарной пудры
- 60 гр мелкого сахара (из них 20 ванильного)
- 80 гр муки
- щепотка соли
- 1\3 ч.л. лимонной кислоты
Для крема:
- 500 г сметаны (от 30%)
- 150 г сахара
- цедра лимона или апельсина
- по желанию: кусочки консервированного ананаса, орехи, ягоды (у меня малина и голубика)
Приготовление
- Первый бисквит: Белки взбить до густоты, добавить лимонную кислоту, соль и сахар, взбивать примерно пару минут. Масса должна быть мягче, чем на безе. Добавить муку, смешанную с сахарной пудрой и аккуратно перемешать. Тесто выложить в круглую форму 26-28 см (или прямоугольную, все равно нам его резать). Стенки формы ничем не смазывать. Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке примерно 20-30 минут.
- Второй бисквит: Муку просеиваем вместе с разрыхлителем, если вы хотите придать большую воздушность бисквиту, то можете дважды просеять нашу «сухую» смесь. Яйца с сахаром взбиваем добела, так чтобы наша масса увеличилась в объеме в два раза. Аккуратно вводим просеянную муку и взбиваем, добавляем растительное масло и кипяток и все еще раз взбиваем.
- Форму 24 см выкладываем пергаментом, выкладываем туда тесто и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут. Бисквиты остужаем.
- Делаем сироп для пропитки нижнего слоя, можно сварить сахарный сироп, а можно процедить варенье (абрикосовое, апельсиновое). Подогреть его и разбавить немного водой.
- Делаем крем. Сметану взбиваем с сахаром хорошенько, чтобы сахар разошелся, добавляем цедру и убираем в холодильник примерно на час.
Начинаем сборку. - Кладем бисквит-основу, пропитываем его сиропом, даем постоять минут 5. Тем временем нарезаем наш большой бисквит на кусочки 1,5*1,5 см
- Каждый кусочек обмакиваем хорошенько в крем, и кладем на бисквит основу, но не плотно, оставляя промежутки. В эти промежутки мы добавляем ягоды, кусочки ананаса, орешки (вяленые ягоды, фрукты и сухофрукты, варенье ложками,
- Добавляем еще немного крема, чтобы заполнить пустоты и выкладываем следующий слой кусочков. Выкладываем все горкой. Сверху можно посыпать кокосовой или шоколадной стружкой, молотыми орешками, конфетками, украсить ягодами или фруктами, все зависит от сезона и Ваших предпочтений.
Этот торт хорош всегда и с любым наполнением!!! Приятного аппетита!!!!
Загрузка...
