Котлеты из рубленного куриного филе получаются нежными и воздушными. Их относят к диетическим продуктам. Куриные котлеты можно есть тем, кто следит за фигурой. Также они отлично подходят для питания маленьких детей.
Ингредиенты:
- длиннозернистый рис «Индика» — 200 г;
- филе куриное — 450 г;
- паприка — половина красного/желтого перца
- шампиньоны — 100 г;
- сыр моцарелла — 150 г;
- куриное яйцо — 2 шт.;
- зеленый лук — 20 г;
- сливки (20-30 процентов жирности) — 4 ст. л.;
- чеснок — 3 зубчика;
- перец чили — 1/2 ч. л.;
- соль — на усмотрение;
- перец черный молотый — на усмотрение;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- кукурузный крахмал — 3 ст. л.
Аппетитные котлетки из курицы с рисом «Индика»: пошаговый рецепт
- В кастрюле кипятим воду. Можете немного подсолить ее.
- Погружаем в закипевшую воду коричневый рис и начинаем варить (процесс варки занимает от 20 до 25 мин.).
- Обмываем куриное филе под холодной водой.
- Режем филе на небольшие кубики.
- Нарезаем перец, свежие шампиньоны, чеснок, зеленый лук и сыр моцареллу небольшими кусочками.
- Берем миску. Смешиваем в ней куриное филе, чеснок, сладкий перец, моцареллу, лук и шампиньоны. Добавляем яйца, тщательно перемешиваем. Приправляем смесь солью, перцем чили и перцем черным, для аромата можете добавить немного карри.
- Постепенно, в получившуюся массу, вливаем сливки, высыпаем крахмал. Перемешиваем до образования однородной гущи.
- Мокрыми руками (чтобы фарш не клеился к коже) формируем котлетки и выкладываем их на раскаленную сковороду с растительным маслом.
- На слабом огне обжариваем с обеих сторон котлеты. Можете прикрыть сковороду крышкой, котлеты лучше прожарятся внутри.
- Готовые котлетки подаем на стол с гарниром в виде риса и свежих овощей.
