Овощи, которые приведены в рецепте можно комбинировать и заменять другими любимыми продуктами. Добавьте баклажаны, брюссельскую капусту или цуккини.
Ингредиенты:
- Картофель (молодой и мелкий) 10 шт
- Морковь (мелкая) 10-12 шт
- Кабачок 1 шт
- Консервированный горошек 400 гр
- Помидоры черри 12 шт
- Молодая кукуруза (мелкие початки) 10 шт
- Жемчужный лук 14 шт
- Соль, перец по вкусу
- Кунжут 2 ст. ложки
- Перец чили по вкусу (у меня 1 ч. ложка на все блюдо)
- Чесночная паста 1 ч. ложка (или заменить майонез+сметана+чеснок пропущенный через пресс)
Пошаговое приготовление овощей:
- Картофель необходимо хорошенько вымыть, т. к. очищать от кожуры его не будем. Разрезаем каждую картофелину пополам.
- Морковь чистим. Если все же не нашли мелких морковок, тогда разрезаем на несколько крупных частей.
- Вскипятить пару литров воды и выложить картошку, морковь.
- Молодой кабачок вымыть и очистить при желании. Я не очищала. Готовлю вместе с кожурой. У молодого кабачка она мягкая, не жесткая. Разрезать овощ на несколько частей, ориентировочно равных картофелю и моркови.
- Через 15 минут смело добавляйте в кастрюлю кабачки. Томим пять минут.
- По истечению времени сливаем воду.
- В казан на разогретое масло выкладываем очищенные луковицы (можно использовать обычный лук — репку). Жарим до золотистой корочки.
- Добавляем кукурузу. Перемешиваем.
- Затем в казан кладем чесночную пасту, соль и перец. Перемешиваем.
- Теперь выкладываем в казан зеленый горошек. Перемешиваем. Жарим до тех пор пока вся вода не выпарится.
- Кладем предварительно отварные овощи в казан — морковь, картошка, кабачок. Перемешиваем.
- Через две минуты добавляем мытые помидоры черри. Перемешиваем. Жарим ещё две минуты.
- Выключаем плиту. Раскладываем блюдо по тарелкам и подаем к столу.
Рецепт готов. Всем приятного аппетита. Подавайте овощи, посыпав кунжутом и перцем чили (по желанию).
Количество вышеперечисленных продуктов рассчитано на 5-6 порций.
