Фаршированные баклажаны в духовке

0
415
Фаршированные баклажаны в духовке

Загрузка...

Кто знает откуда появилось второе название у баклажанов? А именно, их величают ещё — синенькие. Не знаю как в других регионах страны, а в Краснодарском крае на рынке их называют только синенькие. Некоторые туристы, приезжавшие понежиться на берег Азовского моря, удивляет «новое» название овоща.

Сегодня готовим вкусный ужин из свежих баклажанов. Итак, поехали.

Ингредиенты:

  • Баклажаны 8 шт
  • Куриное филе (или индейка) 500 гр
  • Свинина 300 гр
  • Сыр (у меня эдам) 250-300 гр
  • Лук репка 2 шт
  • Морковь 2 шт
  • Растительное масло 3-4 ст. ложки
  • Томатная паста 3-4 ст. ложки или помидоры 2 шт
  • Соль, перец по вкусу
  • Зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Пошаговое приготовление фаршированных баклажанов в мультиварке:

  1. Сначала подготовим ингредиенты к фаршу.
  2. Вымыть мясо, обсушить его и пропустить через мясорубку.
  3. Овощи — лук, морковь, помидор, баклажаны — вымыть.
  4. 1 лук репку мелко порезать и добавить к мясу. Кладем в фарш соль, перец, кипяченную воду и специи, приправы по вкусу (иногда кладу чеснок).
  5. Второй лук порезать полукольцами, морковь — соломкой. Обжарить на сковороде до золотистой корочки лук, после кладем морковь. Тушим 5 минут.
  6. Дальше складываем нарезанный кубиком помидор или томатную пасту. Добавляем соль, перец по вкусу. Перемешиваем. Томим на среднем огне 10 минут. Переложим зажарку в чашу.
  7. Баклажан разрезаем пополам. Небольшой ложечкой удаляем семечки, оставляя лишь основание овоща. Каждую полученную «лодочку» необходимо посолить.
    Фаршированные баклажаны в духовке
  8. Внутреннее наполнение баклажана порезать мелким кубиком.
    Фаршированные баклажаны в духовке
  9. Теперь нужно немного обжарить фарш. Томим на среднем огне 10-15 минут. Постоянно перемешиваем.
  10. Следом отправляем семечки баклажана в сковороду. Добавляем соль. Перемешиваем. Прикрываем крышкой и томим 5-7 минут.
  11. Сыр трем на крупной терке.
  12. Каждую лодочку начиняем фаршем, сверху кладем зажарку и посыпаем сыром.
  13. Противень смазываем растительным маслом.
  14. Баклажанные лодочки умещаем на противень и отправляем в разогретую духовку. Температура 180 градусов. Время приготовления 30-40 минут (в зависимости от духовки).
  15. Готовые баклажаны посыпаем зеленью и подаем к столу.

Рецепт готов. Угощайтесь на здоровье. Приятного всем аппетита.

Фаршированные баклажаны в духовке

Этим блюдом можно довольствоваться только летом или осенью. Потому как в заморозке получаются не очень приятные и вкусные баклажаны. Они размякшие и сухие. А может быть я их не правильно замораживаю? Подскажите, как делаете это вы 🙂

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ