[ads-pc-2]
Кто знает откуда появилось второе название у баклажанов? А именно, их величают ещё — синенькие. Не знаю как в других регионах страны, а в Краснодарском крае на рынке их называют только синенькие. Некоторые туристы, приезжавшие понежиться на берег Азовского моря, удивляет «новое» название овоща.
Сегодня готовим вкусный ужин из свежих баклажанов. Итак, поехали.
Ингредиенты:
- Баклажаны 8 шт
- Куриное филе (или индейка) 500 гр
- Свинина 300 гр
- Сыр (у меня эдам) 250-300 гр
- Лук репка 2 шт
- Морковь 2 шт
- Растительное масло 3-4 ст. ложки
- Томатная паста 3-4 ст. ложки или помидоры 2 шт
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) по вкусу
Пошаговое приготовление фаршированных баклажанов в мультиварке:
- Сначала подготовим ингредиенты к фаршу.
- Вымыть мясо, обсушить его и пропустить через мясорубку.
- Овощи — лук, морковь, помидор, баклажаны — вымыть.
- 1 лук репку мелко порезать и добавить к мясу. Кладем в фарш соль, перец, кипяченную воду и специи, приправы по вкусу (иногда кладу чеснок).
- Второй лук порезать полукольцами, морковь — соломкой. Обжарить на сковороде до золотистой корочки лук, после кладем морковь. Тушим 5 минут.
- Дальше складываем нарезанный кубиком помидор или томатную пасту. Добавляем соль, перец по вкусу. Перемешиваем. Томим на среднем огне 10 минут. Переложим зажарку в чашу.
- Баклажан разрезаем пополам. Небольшой ложечкой удаляем семечки, оставляя лишь основание овоща. Каждую полученную «лодочку» необходимо посолить.
- Внутреннее наполнение баклажана порезать мелким кубиком.
- Теперь нужно немного обжарить фарш. Томим на среднем огне 10-15 минут. Постоянно перемешиваем.
- Следом отправляем семечки баклажана в сковороду. Добавляем соль. Перемешиваем. Прикрываем крышкой и томим 5-7 минут.
- Сыр трем на крупной терке.
- Каждую лодочку начиняем фаршем, сверху кладем зажарку и посыпаем сыром.
- Противень смазываем растительным маслом.
- Баклажанные лодочки умещаем на противень и отправляем в разогретую духовку. Температура 180 градусов. Время приготовления 30-40 минут (в зависимости от духовки).
- Готовые баклажаны посыпаем зеленью и подаем к столу.
Рецепт готов. Угощайтесь на здоровье. Приятного всем аппетита.
Этим блюдом можно довольствоваться только летом или осенью. Потому как в заморозке получаются не очень приятные и вкусные баклажаны. Они размякшие и сухие. А может быть я их не правильно замораживаю? Подскажите, как делаете это вы 🙂
