[ads-pc-2]
Вы любите потчевать фаршированные перчики? Я их готовлю и зимой, и летом. Осенью запасаюсь болгарскими перчиками на всю зиму. Сразу же очищаю их от семечек и убираю в морозилку, при этом складываю один в один (с целью экономия места).
Замороженные перцы, лучше всего, начинять слегка замороженными. Так как при полной разморозке они становятся «водяными».
Кстати, ещё отправляю в заморозку на зиму нарезанный болгарский перец соломкой. При приготовлении яичницы, рагу или зажарки для супа обязательно кладу летний урожай.
Ингредиенты:
- Болгарский перец 12-14 шт
- Куриное филе 2 шт
- Свинина 300 гр
- Рис 100 гр
- Морковь 1 шт (крупная)
- Лук репка 3 шт
- Томатная паста 3 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Подсолнечное масло 2-3 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
Пошаговое приготовление фаршированных перцев в мультиварке:
- Первым делом приготовим фарш. Курицу и свинину измельчаем при помощи мясорубки.
- Тем временем отвариваем рис. Предварительно промыв крупу в воде до прозрачности. Готовый рис отправляем в чашку к мясу.
- Чистим лук и морковь. Две луковицы добавляем к мясу. Лук можно тоже пропустить через мясорубку или порезать мелким кубиком. Кладем лук, соль и перец. Перемешиваем ингредиенты. Домашний фарш готов.
- Болгарский перец моем. Срезаем шляпку, для того чтобы начиненный фаршем перец закрыть. Удаляем семечки и сердцевину.
- Морковь трем на терке или нарезаем соломкой (кто как больше любит).
- Мелко нарезаем зелень или рвем руками (так вкуснее 🙂 получается).
- Начинаем перцы фаршем, укладывая их стоя в чашу мультиварки. Каждый перчик закрываем ранее отрезанной шляпкой. Второй ярус перцев лучше уложить горизонтально.
- Луковицу режем полукольцами и обжариваем в сковородке на растительном масле до мягкости. Следом отправляем морковь. Через 5-7 минут выкладываем томатную пасту и два стакана (около 500 мл) кипяченной воды. Солим и перемешиваем ингредиенты. Томим на среднем огне несколько минут.
- Томатный соус с овощами выкладываем на перцы в мультиварку.
- Выставляем режим «тушение», время приготовление — 60 минут.
- Фаршированные перчики готовы. Посыпаем их зеленью и подаем к столу. На мой взгляд, лучше всего, подавать перчики со сметаной.
Приятного аппетита!
Заходите на наш сайт и балуйте свою семью вкусными блюдами 🙂
