Голубцы ленивые

Хотите голубцы, но нет времени на их приготовление? Вас выручит превосходное блюдо — ленивые голубцы. Простой рецепт любимого блюда не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты:

• 2/3 ст. сухого риса;
• 800 г фарша (мясо+лук+соль+перец);
• 500-700 г свежей капусты;
• 1 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. перца;
• 3-4 ст. л. томатного соуса;
• 400-500 г сметаны;
• панировочные сухари.

Для соуса:

• 2 ст. л. сметаны;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 1 ст. чистой воды;
• специи, соль и перец.

Голубцы ленивые: пошаговый рецепт

1. Рис отварить в подсоленой воде. Воду тщательно слить.
   Капусту очень мелко порезать.
   Нарезанную капусту залить кипятком и оставить на 2-3 мин.
   Это сделает капусту пластичнее и из нее уйдет горечь (что особенно актуально для капусты зимних сортов).
2. В большую миску сложить рис, капусту и фарш; посолить и поперчить.
   Хорошо вымесить, чтобы продукты распределились равномерно.
   Из получившейся массы сформировать большие котлеты.
   Обхлопать их со всех строн, чтобы они не развалились при жарке.
3. Котлеты обвалять в панировочных сухарях и обжарить на большом огне (они не должны полностью прожариться, а только схватиться сверху и образовать румяную корочку).
   Котлеты выложить в один ряд в смазанный глубокий противень.
4. Сметану смешать с томатным соусом, всыпать 0,5 ч. л. соли, влить 1/2 ст. воды.
   Получившимся соусом залить котлеты так, чтобы на них не оставалось сухих мест.
5. Поставить запекаться на 40-50 минут при температуре 180-200 °C.