Хотите голубцы, но нет времени на их приготовление? Вас выручит превосходное блюдо — ленивые голубцы. Простой рецепт любимого блюда не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты:
- 2/3 ст. сухого риса;
- 800 г фарша (мясо+лук+соль+перец);
- 500-700 г свежей капусты;
- 1 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. перца;
- 3-4 ст. л. томатного соуса;
- 400-500 г сметаны;
- панировочные сухари.
Для соуса:
- 2 ст. л. сметаны;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 1 ст. чистой воды;
- специи, соль и перец.
Голубцы ленивые: пошаговый рецепт
- Рис отварить в подсоленой воде. Воду тщательно слить.
Капусту очень мелко порезать.
Нарезанную капусту залить кипятком и оставить на 2-3 мин.
Это сделает капусту пластичнее и из нее уйдет горечь (что особенно актуально для капусты зимних сортов). - В большую миску сложить рис, капусту и фарш; посолить и поперчить.
Хорошо вымесить, чтобы продукты распределились равномерно.
Из получившейся массы сформировать большие котлеты.
Обхлопать их со всех строн, чтобы они не развалились при жарке. - Котлеты обвалять в панировочных сухарях и обжарить на большом огне (они не должны полностью прожариться, а только схватиться сверху и образовать румяную корочку).
Котлеты выложить в один ряд в смазанный глубокий противень. - Сметану смешать с томатным соусом, всыпать 0,5 ч. л. соли, влить 1/2 ст. воды.
Получившимся соусом залить котлеты так, чтобы на них не оставалось сухих мест. - Поставить запекаться на 40-50 минут при температуре 180-200 °C.
