[ads-pc-2]
Вы пробовали голубцы с гречкой вместо риса в начинке? Очень удачный вариант, особенно с фаршем из куриного мяса — голубцы получаются не только вкусными и оригинальными, но и диетическими (по сравнению с голубцами, приготовленными по классическому рецепту).

Ингредиенты:
- кочан капусты;
- фарш куриный — 300 г;
- каша гречневая (варенная) — 1 ст.;
- лук — 1 головка;
- яйцо — 1 шт;
- соль — 3 г;
- перец молотый — 1 г.
Подлива:
- сметана — 350 г;
- луковица — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- жир растительного происхождения — 35 мл;
- жидкость — 130 мл;
- соль — 3 г;
- перец молотый — 2 г;
- кислота лимонная — 1 г;
- сахар — 7 г.
Голубцы с курицей и гречневой кашей: пошаговый рецепт
- Смешать куриный фарш с нашинкованным луком, яйцом и отваренной гречневой крупой. Фарш посолить и поперчить по вкусу.
- Отделить примерно 8 листков от капусты. Листья опустить в кипящую воду на 2 мин.
- Достать листья из воды, остудить и срезать ножом утолщение посередине, но не до дырки.
- Из каждого листика завернуть конверт с фаршем.
- Для подливы обжарить на растительном жире тертую морковку, нарезанный полукольцами лук.
- Разбавить водой в отдельной емкости сметану, добавить немного лимонной кислоты, сахара, соли, перца и все перемешать. Полученную массу добавить в сковородку к овощам и прожарить 2 мин.
- В кастрюлю уложить голубцы и залить подливой со сковородки. Жидкость должна покрывать полностью голубцы. Если подливы недостаточно, то долить кипяченой воды.
- Готовить голубцы на слабом огне в течение 30 мин.
Приятного аппетита!