Если крупу гороха готовить (варить, томить на плите) продолжительное время, то она превращается в мягкую, нежную гороховую кашицу. Ещё зерна крупы хорошенько развариваются, если горох предварительно замочить на несколько часов в холодной воде.
Сегодня приготовим в мультиварке необыкновенное блюдо — нежное гороховое пюре с курицей с овощами. Можно взять за основу и любое другое мясо. Итак, нам потребуются следующие продукты.
Ингредиенты:
- Горох 0,5 кг
- Лук репка 1 шт
- Мясо курицы (филе или грудка) 400 гр
- Пару столовых ложек растительного масла
- Морковь 1 шт
- Соль и специи по вкусу
- Любимая приправа (у меня орегано) 1/2 часть чайной ложки
- Зелень (укроп, петрушка, кинза) небольшой пучок
Пошаговое приготовление горохового пюре с мясом:
- Первым делом необходимо промыть мясо и обсушить его. Измельчить на средние кубики.
- В чаше мультиварки в подсолнечном масле обжарьте кусочки курицы на режиме «жарка» в течении 10 минут.
- Лук и морковь очистите. Лук измельчите полукольцами, морковь — соломкой или на крупной тёрке.
- По истечению 10 минут — добавьте овощи, перемешайте и томите ещё 10 минут.
- Горох замочите в холодной воде с вечера, при этом предварительно промойте его несколько раз до появления прозрачной воды. Я выбираю глубокую чашку или другую тару, высыпаю горох и ставлю под тонкую струю воды. Таким образом, горох промывается самостоятельно.
- После обжарки овощей высыпайте горох. Влейте кипяченую воду так, чтобы она покрывала содержимое ещё на два пальца.
- Добавьте соль, молотый перец и любимую специю по вкусу. Перемешиваем содержимое.
- Прикрываем крышку мультиварки. Выставляем режим «тушение». Время приготовления 50 минут.
- Зелень вымыть и обсушить. Мелко рубим её.
Гороховое пюре с мясом готово. Всем приятного аппетита.
Если горох вы используете тут же , не заманчивая предварительно, тогда увеличьте время тушения (+15 минут). Так он наверняка успеет размякнуть и превратиться в гороховое пюре.
