У каждой опытной хозяйки есть свой беспроигрышный универсальный рецепт, который можно и горячим подать, и холодным, и на ужин, и на завтрак. Кабачковые оладьи с сыром — один из таких рецептов.
Ингредиенты:
- кабачки — 250 г;
- сыр мягких сортов — 150 г;
- яйцо — 1 шт.;
- укроп — 100 г;
- крахмал кукурузный — 10 г;
- мука — 10 г;
- соль — 5 г;
- перец молотый белый — 2 г;
- масло сливочное — 40 г;
- маргарин — 30 г.
Кабачковые оладьи с сыром: пошаговый рецепт
- Самое большое неудобство при использовании тертых кабачков — это большое количество жидкости. Поэтому очищенные и натертые кабачки помещаем на марлю в сите и ждем 15 мин., пока стечет жидкость.
- Если сыр очень мягкий, то его достаточно перетереть вилкой с яйцом. Затем всыпать мелко нарезанный укроп, кабачки, присыпать крахмалом, солью, перцем и хорошо перемешать.
- Разогреваем на сильном огне жир из сливочного масла и маргарина. Делаем огонь умеренным и помещаем, сформированные руками, котлетки на сковородку.
Когда формируем котлеты руки можно обмакивать в муку.
Жарим с двух сторон до румяности.
Приятного аппетита!
