Как же всё-таки хороша капуста! Сочные хрустящие кочаны в умелых руках профессионалов и домохозяек волшебным образом превращаются в разные вкусности: холодные и горячие, солёные и кислые, маринованные и жареные, вмиг сметаемые со стола или хранящиеся в подвалах до заветного дня…
Сегодня давайте поговорим о самой «нежной» капусте — тушёной. Уж поверьте, это скромное и недорогое блюдо заслуживает самого пристального внимания.
Ингредиенты:
- 700 г капусты;
- 5 долек чеснока;
- 7 стеблей укропа;
- 2 лавровых листка;
- 1/2 ч. л. тимьяна;
- 1/2 лимона;
- 3 г соли;
- 1 г молотого перца;
- 100 мл жидкости;
- 70 мл кукурузного масла.
Ароматная и сочная капуста, жареная с чесноком: пошаговый рецепт
Натереть цедру и выдавить сок из лимона.
Чеснок перерезать пополам, обжарить на масле и удалить с помощью шумовки. Будем использовать только ароматное масло, в котором его жарили.
Нарезать не очень мелко капусту и высыпать на сковородку, в которой обжаривали чеснок.
Обжарить капусту на сильном огне минут 10. Затем добавить соль, тимьян, влить воду, перемешать, накрыть крышкой и потомить 7 мин.
Капусту взбрызнуть соком лимона, добавить цедру, лист лавра, молотый перец, нарезанный укроп. Жарить 7 мин., накрыв крышкой.
Капусту можно подавать как самостоятельное блюдо или с холодным мясом.
Приятного аппетита!
