Картофель-фри с красным перцем, чесноком

Картошку фри любят многие, но не обязательно покупать ее в заведениях быстрого питания. Ее легко приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты:

• средний картофель — 4 шт.;
• рафинированное масло (любое на выбор);
• приправа из тертого сыра пармезана — 1/4 ст.;
• 1/4 ч. л. жгучего перца;
• 1/2 ч. л. петрушки;

Соус:

• 3 зубчика чеснока;
• 1 сырой желток;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1 ч. л. дижонской горчицы;
• 1 ч. л. соуса тобаско;
• 1/2 ст. масла;
• любой молотый перец.

Картофель-фри с красным перцем, чесноком: пошаговый рецепт

1. Картофель нарезается на брусочки, обжаривается небольшими порциями по четыре минуты в очень горячем масле. Картофель солится и перчится.
2. Отдельно готовится сырная приправа с красным жгучим перцем. Картофель подается с соусом и чесночным маслом (небольшое количество масла с давленным чесноком).