Загрузка...
Предлагаю вашему вниманию простой вегетарианский рецепт быстрого приготовления. Запеканка получается весьма сытной, сочной (благодаря свежей капусте) и аппетитной.
Кстати, блюдо вкусное как в горячем, так и в холодном виде. В качестве дополнения подавайте с простым овощным салатиком — огурчиками, лучком, редисом и помидорками.
Время приготовления необычной запеканки составляет 60 минут.
Ингредиенты:
- Картофель 600 гр
- Капуста белокочанная 600 гр
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Сливочное масло 20-30 гр
- Панировочные сухари (у меня 100 гр) но кладите по своему предпочтению, вкусу
Пошаговое приготовление картофельно-капустной запеканки:
- Первым делом необходимо очистить картофель, помыть его и нарезать тонкими брусочками (или кому как удобнее). Лучше резать помельче, потому так быстрее приготовится.
- Теперь ставьте кастрюлю с картофелем на плиту. Посолите немного. Перед варкой лучше несколько раз промыть картошку под холодной водой и оставить хотя бы минут на 10 в воде, для того чтобы удалить остатки крахмала. Доводим картофель до кипения. Варим 10 минут на медленном огне.
- С капусты снимите верхние (старые и черствые) листья. Мелко нашинкуйте её. Переложите в чашу. Добавьте соль с перцем. Перемешайте. Тихонько приминая руками.
- Готовый картофель переместите на дуршлаг. Должен получиться недоваренный картофель.
- Тоже самое проводим с капустой. Можно даже варить в той же воде, что и картошка. Так она впитает в себя её вкус, запах. Томим на медленном огне около 20 минут. После откидываем на дуршлаг.
- Предварительно разогрейте духовку на 180 градусов.
- В отдельной миске смешайте картошку с капустой.
- Форму смазать растительным маслом. После выложить приготовленную смесь.
- Сверху нарезать кусочки сливочного масла, равномерно распределив по запеканке.
- Теперь посыпаем блюдо панировочными сухарями.
- Закрываем промаслянной кухонной бумагой и ставим в духовку на решетку.
- Запекаем по времени минут 30-35 при температуре 180 градусов.
Вкусная и сочная запеканка готова. Всем приятного аппетита.
Загрузка...