Картофельными палочками с грибами — эдакое деликатесное блюдо из повседневных продуктов, которое, к тому же, и готовится недолго.
Ингредиенты:
- картошка — 4 шт. (400 г);
- маргарин сливочный — 40 г;
- грибы — 300 г;
- лук — 2 головки;
- мука — 70 г;
- сухари белые — 40 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сметана — 50 г;
- соль — 5 г;
- перец молотый — 1 г;
- укроп — 5 веточек;
- масло подсолнечное — 100 мл.
Такое блюдо выше всех похвал — картофельные палочки с грибами: пошаговый рецепт
Картошку почистить, отварить в солоноватой воде.
Отваренный картофель достать шумовкой и растолочь с маргарином, с добавлением воды, в котором он варился.
Добавить яйцо и обжаренную на 15 мл масла мелко нарезанную 1 луковицу.
Затем добавляем перец, муку и вымешиваем. Масса должна получиться эластичная.
Из картофельной массы формируем палочки и обмакиваем в сухари.
Помещаем палочки в кипящее подсолнечное масло, чтобы не касались дна. Переворачивая, жарим до румяности.
Лишний жир убираем при помощи бумажного полотенца.
Обжариваем 7 минут на 30 мл подсолнечного масла крупно нарезанные грибы.
Мелко нарезаем вторую луковицу, высыпаем к грибам, добавляем сметану и жарим еще 5 минут.
Картофельные палочки укладываем на порционные блюда, поливаем грибной массой и посыпаем нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
