Картошка по-бомбейски

Картошка по бомбейски обладает восхитительными ароматами восточных специй.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 2 помидора;
• 2 ст. л. масла (любого рафинированного);
• 100 г  сливочного масла;
• по 1 ч. л. тмина, куркумы, горчичных зерен, кориандра;
• небольшое количество чили;
• 1/2 ч. л. молотого перца;
• 1 ч. л. тертого имбиря (свежего);
• соль;
• петрушка.

Картошка по-бомбейски: пошаговый рецепт

1. Весь картофель почистить, сварить, нарезать очень крупными кубиками, а свежие томаты – мелкими кубиками.
2. Смесь из приготовленных специй прогреть на смазанной маслом сковороде, затем добавить имбирь, на слабом огне готовить смесь пару минут, добавить томаты.
3. Последними добавляются картофель, зелень, небольшое количество соли, все тщательно размешивается. На сильном огне блюдо готовится еще пять минут.