Классические биточки

Умение кулинара вкусно готовить различные блюда из мяса высоко ценится всеми, кто этот продукт кушает, ведь нет ничего аппетитнее вкусно приготовленного мяса! Мы расскажем о том, как вкусно готовить биточки классический рецепт.

Прежде всего, уточним, что же такое скрывается за столь милым названием «биточки»? Биточки – это, по сути, мясные котлеты, но отличающиеся формой и способом приготовления. Чем мясные биточки отличаются от котлет? Во-первых, формой – у биточков она круглая, а у котлет – овальная, во-вторых, биточки обычно тушат, а котлеты жарят или запекают в духовке, но это уже отличие непринципиальное.

Ингредиенты:

• 400 г говяжьего фарша;
• 2 небольшие луковицы;
• 1 крупное яйцо;
• 40 мл майонеза;
• 8 г соли;
• 2 г молотого перца;
• 45 г сухарей;
• 50 г муки;
• 60 мл кукурузного масла.

Классические биточки: пошаговый рецепт

1. Смешать в емкости нарезанный лук с фаршем, яйцом, солью, перцем, майонезом, сухарями. Массу лучше всего вымешивать руками.
2. В сковородке разогреть растительный жир. Сформировать биточек, обвалять в муке и обжарить по 4 мин. с каждой стороны, до румяности.
3. В конце обжаривания сложить все биточки в сковородку и потушить под крышкой 4-5 мин. Просто вы будете уверены, что мясо прожарилось.
4. Подавать биточки с гарниром и зеленью.

Приятного аппетита!