Умение кулинара вкусно готовить различные блюда из мяса высоко ценится всеми, кто этот продукт кушает, ведь нет ничего аппетитнее вкусно приготовленного мяса! Мы расскажем о том, как вкусно готовить биточки классический рецепт.
Прежде всего, уточним, что же такое скрывается за столь милым названием «биточки»? Биточки — это, по сути, мясные котлеты, но отличающиеся формой и способом приготовления. Чем мясные биточки отличаются от котлет? Во-первых, формой — у биточков она круглая, а у котлет — овальная, во-вторых, биточки обычно тушат, а котлеты жарят или запекают в духовке, но это уже отличие непринципиальное.
Ингредиенты:
- 400 г говяжьего фарша;
- 2 небольшие луковицы;
- 1 крупное яйцо;
- 40 мл майонеза;
- 8 г соли;
- 2 г молотого перца;
- 45 г сухарей;
- 50 г муки;
- 60 мл кукурузного масла.
Классические биточки: пошаговый рецепт
- Смешать в емкости нарезанный лук с фаршем, яйцом, солью, перцем, майонезом, сухарями. Массу лучше всего вымешивать руками.
- В сковородке разогреть растительный жир. Сформировать биточек, обвалять в муке и обжарить по 4 мин. с каждой стороны, до румяности.
- В конце обжаривания сложить все биточки в сковородку и потушить под крышкой 4-5 мин. Просто вы будете уверены, что мясо прожарилось.
- Подавать биточки с гарниром и зеленью.
Приятного аппетита!
