Конечно, для рыбных котлет придумано немало универсальных рецептов, по которым делать такое обожаемое и детьми, и взрослыми кушанье, как котлетки, можно из любых видов рыбы. Мы же расскажем про котлеты из судака. Это проверенный, надежный рецепт рыбных котлет, который поможет превратить рыбу в настоящий кулинарный шедевр, даже если вы готовите ее впервые.
Ингредиенты:
- 600 г филе судака;
- 1 яйцо;
- 30 г сливочного масла;
- 1 луковица;
- 3 г соли;
- 2 г перца;
- 30 г панировочных сухарей;
- кукурузное масло для обжаривания;
- готовый соус «Тартар»;
- зелень.
Такие котлеты из судака съедаются вмиг: пошаговый рецепт
- Нарезанный лук обжариваем на сливочном масле. Затем лук с рыбным филе перекручиваем через мясорубку.
- В емкости смешиваем соль с фаршем, яйцом, перцем. Фарш отбиваем несколько раз. Чтобы отбить фарш его надо поднять и швырнуть в миску для пышности.
- Формируем котлетки, обволакиваем сухарями и обжариваем до румяности на кукурузном масле.
- Выкладываем котлеты на бумажную салфетку для удаления лишнего жира. Подавая на стол украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
