Это незатейливое блюдо послужит прекрасной закуской, например, к бокальчику холодного пшеничного пива. Готовится очень быстро. Альтернатива просто отварным креветкам.
Ингредиенты:
лук репчатый — 1 шт.;
оливковое масло — 2 ст. л.;
помидор — 2 шт.;
перец чили (красный) — 1 шт.;
чеснок — 4 зубка;
креветки — 500 г;
сыр твердый — 100 г;
лимонный сок — 1/2 шт.;
соль по вкусу;
перец по вкусу.
Креветки в пикантном соусе: пошаговый рецепт
- Подготовьте ингредиенты.
Если креветки замороженные отваренные – разморозьте; если свежие, тогда бланшируйте (готовьте в кипящей воде 2 минуты и процедите) и почистите, оставляя маленький хвостик в конце. - Разогрейте духовку до 180 ⁰С.
Луковицу почистите и мелко порежьте. Чеснок почистите. У перца чили срежьте верх и удалите семечки. Порежьте на куски. Сыр натрите на крупной терке. - С помидоров снимите кожуру. Удалите семечки, порежьте на куски и положите вместе с чесноком и перцем в блендер. Измельчите до однородной массы.
- Разогрейте среднюю сковороду с оливковым маслом, обжарьте до мягкости лук, добавьте креветки и помидорный соус. Потушите все вместе 2 минуты. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Хорошо перемешайте и снимите с огня.
- Переложите креветки вместе с соусом в жароупорные горшочки. Щедро посыпьте сыром и запекайте без крышки 20 минут в разогретой духовке.
Подавайте в горячем виде.
Креветки готовы! Приятного аппетита!
