Куриные котлеты по-португальски

Ингредиенты:

• небольшой цыпленок (вареный или предварительно обжаренный) – половина тушки;
• 100 г любой копченой колбасы;
• 1 ст. л. маргарина;
• молотый перец;
• молотый мускатный орех;
• мелко нарезанная петрушка;
• 2 яйца;
• 4 шт. салатных листьев;
• 2/3 лайма;
• около 200 г сухарей для панировки;
• морковь;
• 0,5 л масла (любого растительного).

Куриные котлеты по-португальски: пошаговый рецепт

1. Мясо отделяется от костей, после чего измельчается при помощи блендера.
2. Далее надо очистить от шкурки колбасу, нарезать, также измельчить.
3. Морковь натирается на терочке, картофель отваривается, очищается от кожуры. Из картофеля делается пышное пюре.
4. Кусочек маргарина надо растопить, после чего поджарить на нем колбасу с морковью, пока она не приобретет легкий золотистый оттенок.
5. Сковорода снимается с огня, в колбасу добавляется пюре, мясо, перец, зелень, после чего масса остужается.
6. Из полученного фарша формируются котлетки, аккуратно обмакиваются в яйце, затем в сухарях, жарить их надо во фритюре. При подаче блюдо украшается салатом, дольками нарезанного лайма.